Resep Bakwan Udang Sayur, Bisa Jadi Takjil atau Lauk Sahur 

KOMPAS.com - Takjil identik dengan gorengan. Saat gorengan tidak habis disantap saat buka puasa, kamu bisa menyajikannya jadi lauk makan sahur. 

Sebaiknya pilih gorengan gurih dengan bahan protein di dalamnya, seperti bakwan tahu atau bakwan udang.

Kamu bisa menghangatkan bakwan udang untuk sahur dengan cara digoreng lagi sebentar atau menggunakan air fryer. 

Simak resep bakwan udang sayur dari Sajian Sedap berikut ini untuk menu buka puasa dan sahur. 

• Resep Jualan Gorengan Harga Rp 1.000, Tahu Isi Soun dan Taoge
• Resep Usus Pedas, Nikmati untuk Lauk Makan atau Isi Gorengan

Resep bakwan udang sayur

Bahan:

• 150 gram udang, kupas
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung beras
• 15 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram kol, iris halus
• 50 gram wortel, iris panjang
• 25 gram jamur merang, iris-iris
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 11/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 350 ml air
• 1 butir telur, kocok lepas
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

Cara membuat bakwan udang sayur: 

1. Aduk tepung terigu, tepung beras, maizena, dan baking powder. Aduk rata.

2. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, air, dan telur. Aduk rata.

3. Masukkan kol, wortel, jamur, dan daun bawang. Aduk rata. Masukkan udang. Aduk rata.

4. Panaskan sendok sayur dengan cara dicelupkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat. Tuang adonan bakwan.

5. Masukkan sendok sayur berisi adonan bakwan ke dalam minyak panas. Biarkan sampai setengah matang dan adonan lepas dari sendok sayur. Goreng sampai matang. Tiriskan.