Resep Es Selendang Mayang Khas Betawi, Segar Diminum Saat Cuaca Panas

KOMPAS.com – Es selendang mayang termasuk minuman tradisional khas Betawi yang saat ini sudah sulit ditemui.

Warna minuman ini umumnya mencolok sehingga menarik perhatian. Es selendang mayang terbuat dari tepung hunkwe dan tepung beras, dengan tekstur lembut dan rasa manis gurih.

Untuk resep es selendang mayang kali ini, bahan-bahan yang dibutuhkan, di antaranya tepung hunkwe, tepung beras, vanili, daun pandan, garam, gula merah, dan santan. 

Dilansir dari buku “Jakarta Street Food” oleh Kevindra Prianto Soemantri (2017) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep es selendang mayang tradisional khas Betawi: