Resep Kupat Tahu Magelang Lengkap dengan Sausnya

KOMPAS.com - Kupat tahu merupakan kuliner khas Magelang, Jawa Tengah yang dilengkapi dengan kerupuk merah,

Kupat tahu magelangan dibuat dengan bahan taoge, tahu putih, telur bebek, mentimun, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, gula merah, cuka dan kecap manis.

Resep kupat tahu magelangan bisa dijadikan ide untuk berjualan, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia Sajian Tahu & Tempe" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Kupat Tahu Bandung, Makanan Khas Sunda untuk Sarapan Besok
• Resep Kupat Tahu Magelang, Lengkap dengan Bakwan
• Resep Kupat Tahu Bandung, Masakan Sunda untuk Sajian Lebaran

Cara membuat kupat tahu magelangan:

1. Panaskan minyak di wajan, goreng kerupuk merah, sisihkan. Goreng tahu hingga kering lalu potong dadu sedang.

2. Campur semua bahan bumbu, aduk rata. Sisihkan.

3. Siapkan dua piring saji, isi dengan ketupat, dadar, dan tahu. Tutup atasnya dengan taoge dan irisan mentimun lalu siram dengan saus tahu pedas.

Taburi atasnya dengan kerupuk merah.

4. Hidangkan.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia Sajian Tahu & Tempe" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.