3 Cara Menyimpan Jamur agar Tahan Lama, Bisa di Freezer

KOMPAS.com - Jika membeli jamur untuk stok bahan makanan di rumah, ketahui pula cara menyimpannya dengan benar.

Jamur bisa tidak tahan lama dan cepat membusuk bila tidak disimpan dengan baik. 

Ada beberapa cara yang bisa dilakukan, mulai dari pakai kantong kertas hingga dimasukkan ke dalam freezer. Simak cara menyimpan jamur secara garis besar berikut ini.

Jamur memiliki kadar air yang cukup tinggi maka gunakan paper bag (kantong kertas) untuk membungkusnya, lalu simpan di kulkas, dilansir dari The Spruce Eats, Kamis (22/2/2024).

Jangan gunakan kantong plastik karena kantong plastik tidak bisa menyerap penguapan dari jamur. Akibatnya, jamur bisa berlendir. 

Bila menggunakan kantong kertas, jamur dapat bertahan di kulkas sekitar tiga hingga lima hari.

Bila membeli jamur dari supermarket yang sudah ditempatkan dalam wadah plastik, sebaiknya jangan dibuka dan langsung disimpan dalam kulkas, dilansir dari Food and Wine.

Jika sudah telanjur dibuka, sebaiknya jangan dicuci. Bila mau membersihkannya, cukup bersihkan kotoran di sisi luar jamur.

Dikutip dari Real Simple, mencuci jamur bisa membuatnya cepat busuk karena kelebihan kandungan air.

Untuk membekukan jamur, siapkan wadah kedap udara. Jika tidak ada, kamu bisa menggunakan kantong yang aman bila dimasukkan ke freezer.

Sebelum dimasukkan ke wadah, jamur harus dibersihkan dari kotoran, tapi jangan dicuci.

Setelah semua jamur bersih, masukkanlah ke wadah kedap udara, lalu simpan di freezer. Jamur yang dibekukan akan bertahan lebih kurang dua bulan.