Resep Tongseng Sapi, Rasanya Pedas Manis

KOMPAS.com - Tongseng bisa dimasak menggunakan daging sapi dengan bumbu rempah lengkap.

Tongseng sapi dibuat dengan bumbu daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, pala bubuk, dan kapulaga.

Tongseng sapi dapat dijadikan menu makan malam bersama keluarga, beri taburan daun bawang.

Simak resep tongseng sapi dengan rasa yang pedas dan manis, dikutip dari buku "Masakan Sedap ala @Mbaiyya Hits di Instagram" (2019) karya Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Tongseng Kambing, Empuk dan Praktis
• Resep Tongseng Jeroan Sapi, Olahan Kurban Mudah Buatnya
• Resep Tongseng Daging Sapi Kaya Bumbu, Ide Masakan Lebaran

Cara membuat tongseng sapi:

1. Rebus daging hingga matang menggunakan bahan ungkepan daging, tambahkan air sampai empuk. Angkat, lalu potong kotak. Saring kuah kaldunya sebanyak 400 mililiter, sisihkan.

2. Tumis bumbu cemplung dan bumbu halus hingga matang dan wangi. Masukkan cabai rawit dan bawang bombai, lalu masukkan daging. Aduk rata.

3. Tambahkan air dan gula merah, masak sampai mendidih. Kecilkan api lalu masukkan santan. Sambil diaduk agar santan tidak pecah, masak sampai mendidih.

4. Masukkan potongan tomat dan kol, masak hingga agak layu. Angkat, siap disajikan. Tambahkan kecap manis sesuai selera.

Buku "Masakan Sedap ala @Mbaiyya Hits di Instagram" (2019) karya Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.