Resep Ramen Goreng Pedas Ayam Katsu, Bumbunya Gurih Sedap

KOMPAS.com -  Ramen identik dengan sajian mi khas Jepang yang disantap dengan kuah gurih dan medok. Tidak ketinggalan pelengkap berupa telur ataupun daging.

Kali ini cobalah membuat ramen versi goreng, alias ramen tanpa kuah. Rasanya pun tidak kalah lezat dibanding ramen kuah.

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu ramen, seperti bawang putih goreng, bawang merah goreng, minyak bawang, kecap manis, dan cabai merah. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan jumlah cabai sesuai selera.

Cara membuat ramen selengkapnya bisa dilihat dalam buku "21 Resep Ramen Istimewa" karya Buyung Ariputra dan Danny S. Tamtomo (2016) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.  

Cara membuat ramen goreng pedas ayam katsu:

1. Potong dada ayam menjadi dua bagian, lalu memarkan daging ayam menggunakan benda tumpul. Setelah itu lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica.

2. Diamkan daging ayam sekitar 15 menit, kemudian celup daging ke dalam kocokan telur, lanjut gulingkan daging ayam di atas tepung panir. Goreng daging ayam menggunakan api sedang hingga matang.

3. Masukkan bumbu halus dan ramen ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga tercampur rata. Taruh ayam katsu di atas ramen dan santap segera.

Buku "21 Resep Ramen Istimewa" karya Buyung Ariputra dan Danny S. Tamtomo (2016) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.