Cara Panaskan Kembali Susu Kedelai, Jangan Pakai Microwave

KOMPAS.com - Susu kedelai sangat berguna sebagai pengganti susu hewani, susu yang dibuat dari kedelai, sayangnya tidak tahan dengan panas.

Susu kedelai akan mengental pada suhu sekitar 43 derajat celcius, susu kedelai juga tidak disarankan dimasukkan dalam secangkir kopi panas karena lapisan lemak akan menggumpal.

Cara panaskan kembali susu kedelai agar tidak menggumpal adalah dengan menambahkan lesitin kedelai dan kalsium laktat yang bebas laktosa.

Simak cara panaskan kembali susu kedelai berikut ini, dikutip dari Leaf.tv, selengkapnya di bawah ini.

• Resep Laksa Tahu, Ganti Santan Pakai Susu Kedelai
• Resep Sayur Bobor Kangkung Tanpa Santan, Ganti dengan Susu Kedelai
• Resep Kembang Tahu Jahe 6 Bahan, Pakai Agar-agar dan Susu Kedelai

1. Mencampurkan susu kedelai

Tambahkan susu kedelai ke dalam mixing bowl, kemudian masukkan setengah sendok teh lesitin kedelai atau kalsium laktat untuk setiap satu gelas.

2. Aduk susu kedelai

Aduk susu kedelai dengan whisk beberapa menit untuk memasukkan bubuknya. Bisa juga mengaduknya menggunakan blender hingga susu kedelai berbusa.

3. Masak susu kedelai

Pindahkan susu kedelai kedalam panci dan letakkan di atas kompor dengan api kecil.

Panaskan susu kedelai di suhu hingga 76 derajat celcius, namun jika ingin menambahkan teh atau kopi bisa juga panaskan pada suhu 65 derajat celcius.

4. Jangan dihangatkan di microwave

Jangan memanaskan susu kedelai pada microwave  sebab panas tidak akan merata, dan kemungkinan besar akan menggumpal.

Meskipun susu kedelai sudah diberi sesuatu untuk menstabilkannya.