3 Cara Membuat Sup Krim Lembut ala Restoran, Masak Pakai Api Kecil

KOMPAS.com - Cream soup atau sup krim biasanya dinikmati selagi hangat untuk makanan pembuka atau pelengkap sajian daging.

Seperti namanya, cream soup seharusnya terasa lembut di mulut karena dibuat dari krim dan bahan bertekstur empuk.

Bila ingin membuat makanan ini di rumah, coba simak tiga tips bikin cream soup lembut di mulut, seperti disampaikan Iwan Rahmad Kurnia, manajer di Thyme Beef Bar Yogyakarta, berikut ini.

• Apa Bedanya Yoghurt dan Sour Cream?
• 3 Cara Lunakkan Cream Cheese, Bekal Bikin Dessert
• 4 Tips Bikin Cabai Kering untuk Sup, Awet 1 Tahun

1. Masak cream soup dengan api kecil

Hindari memasak sup krim dengan api besar agar tidak menggumpal dan krim di dalamnya tidak pecah.

"Harus diaduk terus biar krimnya tidak menggumpal. Paling sekitar tiga hingga empat menit memasaknya," kata Iwan.

2. Gunakan krim masak

Iwan mengatakan, ia biasa membuat cream soup tanpa tambahan larutan maizena, melainkan hanya memakai krim masak.

Jumlahnya pun tidak banyak. Dibandingkan kaldu, cooking cream berjumlah lebih sedikit untuk menambah lembut teksturnya.

Hangatnya cream soup tidak hanya terasa melalui suhu penyajiannya, melainkan bumbu dan rempah di dalamnya.

Muchamad Yorgie Akbar, koki di Thyme Beef Bar Yogyakarta, menambahkan untuk menambah campuran rempah ke dalam masakan cream soup.

"Pakai mix herbs, kayak rosemary dan thyme untuk menguatkan rasa supnya," kata Yorgie ketika ditemui Kompas.com pada Jumat (1/12/2023).

• Resep Sup Krim Ayam Jagung ala Restoran
• Resep Sup Ayam Kental dengan Telur Serabut, Makanan Pancaroba
• 3 Bahan Pengental Sup, Pilih Salah Satu