Resep Sayur Labu Siam Tanpa Santan, Segar untuk Makan Siang

KOMPAS.com - Bosan dengan menu sayur labu siam santan? Coba resep sayur labu tanpa santan yang sedap dan segar.

Berbeda dengan sayur labu pada umumnya, pada cara membuat olahan labu siam yang satu ini dipotong kotak.

Ada tambahan ceker ayam sebagai tambahan protein yang membuat nikmat dan mengenyangkan hidangan labu siam.

Dalam majalah Sedap / ED 07 2016 terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin olahan labu siam ceker ayam untuk empat porsi.

• Resep Nasi Tim Daging Labu Siam, MPASI Sehat Bayi 9 Bulan
• Resep Lodeh Labu Siam Cecek Sapi, Tambah Tahu Putih
• 10 Resep Labu Siam, Ada Lodeh hingga Bubur MPASI

Resep sayur labu siam ceker

Bahan

• 350 gram labu siam, potong kotak
• 200 gram ceker ayam, bersihkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai merah besar, potong 1 cm
• 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1,75 liter air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 3 cm kunyit, bakar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat sayur labu siam ceker

1. Rebus ceker bersama air hingga berkaldu. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, jahe, daun jeruk, cabai merah, dan ebi sampai harum.
3. Masukkan ke dalam rebusan ceker. Tambahkan dengan potongan labu siam. Tambah dengan garam, gula, dan merica. Masak sampai matang dan harum.
4. Masukkan daun bawang, aduk rata.

Majalah Sedap / ED 07 2016 terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.