Resep Laksa Tahu, Ganti Santan Pakai Susu Kedelai

KOMPAS.com - Laksa bisa dibuat menggunakan tahu cocok untuk vegetarian, ganti santan dengan susu kedelai.

Laksa tahu dibuat dengan bumbu jahe, serai, daun jeruk, daun kemangi, bawang merah, bawang putih, kunyit, garam, dan merica.

Simak resep laksa tahu dengan susu kedelai, dikutip dari buku "Resep Sajian Tahu Tempe Favorit ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Laksa Palembang, Pakai Mi Putih Kenyal
• Resep Laksa Singapura Asam Segar, Cocok untuk Akhir Pekan 
• Resep Nasi Gurih Bumbu Laksa, Cocok untuk Menu Buka Puasa

Cara membuat laksa tahu:

1. Goreng atau kukus tahu hingga matang, angkat.

2. Panaskan dua sendok makan minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum. Masukkan ke dalam susu kedelai, didihkan.

3. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bihun, taoge, tahu goreng, dan kuahnya. Beri irisan telur, taburi bawang goreng dan hias dengan daun kemangi. Sajikan hangat.

Buku "Resep Sajian Tahu Tempe Favorit ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.