Menikmati Afternoon Tea Buatan Pastry Chef Korea di Hotel Jakarta

KOMPAS.com - Tradisi ngeteh sore hari dikenal dengan nama afternoon tea. Budaya ini berasal dari Inggris.

Afternoon tea juga dapat dinikmati di Indonesia. Sejumlah restoran menawarkan paket lengkap teh dengan kudapan sembari berbincang dengan kerabat.

Kompas.com berkesempatan menikmati afternoon tea di Peacock Lounge Fairmont Jakarta pada Senin (18/9/2023).

Spesialnya, kegiatan ini berlangsung dalam rangkaian When Jakarta Meets Korea di Fairmont Jakarta selama satu minggu hingga 24 September 2023.

Ji Hyang Jung, koki pastry dari Soigne di Korea Selatan, membuat langsung aneka pastry untuk para tamu.

Kue-kue mini ini ditata cantik, seperti harapan Ji Hyang untuk menampilkan keindahan budaya Korea Selatan melalui penyajian makanannya.

Sebanyak delapan kue manis dan empat kue gurih disajikan dalam satu set Seoul-ful Afternoon Tea ini. Harganya Rp 588.000++ per set. 

Tak lupa Korean Green Tea yang juga menjadi sorotan utama sepanjang santapan. Tamu bebas menikmati teh hijau ini sembari menikmati kue-kue.

Mugwart Macaron menjadi kue pertama yang saya nikmati. Hijaunya macaron dan isian ganache, diambil tanaman mugwart.

Rasa manis langsung menyambut lidah ketika menikmati kue ini dalam satu lahapan.

Teksturnya sangat lembut dan cepat menyantu di mulut. Ada aroma harum dan sedikit pahit yang terasa perlahan.

Kontras tekstur dan rasa berbeda saya dapatkan ketika mencoba Yuzu Cake Meringue.

Manis jelas mendominasi kue ini. Rasanya begitu manis di lidah dan bertahan lama, meski sesekali saya nikmati dengan teh hijau tanpa rasa.

Seperti nama hidangannya, yuzu berpadu sempurna dengan manisnya kue meringue.

Asam sekaligus harum yuzu terasa saat menikmati kue ini. Jadi, tak perlu khawatir dengan rasa manis berlebihan, selama menyantapnya dalam jumlah sedikit.

Sama halnya dengan Yuzu Cake Meringue yang cepat meleleh di mulut, tekstur serupa saya dapatkan ketika mencoba Omija Marshmallow.

Marshmallow tetap bertekstur sama, seperti biasa. Namun, rasanya tidak hanya manis. Ada sedikit asam yang saya rasakan ketika menikmatinya.

Lembut-lembut tekstur kue manis ini cukup berbanding terbalik dengan kudapan gurihnya yang didominasi renyah dan garing.

Misalnya, Zucchini Shrimp Croquette. Bentuk kudapan ini sama seperti kroket biasa, hanya saja ukurannya lebih kecil.

Ketika dimakan, irisan zukini dan udang terlihat penuh di dalamnya dan terasa lembut, garing, sedikit asin dan asam.

Lainnya, ada Grilled Beef Tartar Egg Yolk Jam Parmesan Tuile, juga Sable Cookie Sweet Potato Lemon Jamon dengan tekstur yang lembut dan garing, dilengkapi rasa gurih.

Seoul-ful Afternoon Tea tidak menjadi satu-satunya kreasi koki Korea yang dihadirkan.

Tamu Fairmont Jakarta juga bisa menikmati santap malam, brunch, hingga minuman di bar yang diracik langsung oleh mixologist asal Korea Selatan selama acara berlangsung.

Reservasi When Jakarta Meets Korea bisa dilakukan melalui nomor telepon 0815 9159 247 atau situs resmi Fairmont Jakarta.

• Menikmati Afternoon Tea di The Sultan Hotel & Residence Jakarta
• 3 Kudapan untuk Afternoon Tea, Camilan Minum Teh ala Inggris
• Sejarah Afternoon Tea, Dulu Hanya Dilakukan Bangsawan di Inggris