Resep Apple Crumble, Dessert dengan Es Krim atau Krim Kocok

KOMPAS.com - Apple crumble dengan topping es krim memang menggoda. Olahan dari manisnya potongan apel yang lembut ditambah dengan rempah yang harum.

Ada lapisan renyah dari tepung terigu yang dibuat crumble, bikin hidangannya terasa sempurna. Selain topping es krim, kamu juga bisa menghidangkannya dengan krim kocok tanpa rasa.

Simak resep apple crumble ala rumahan dari buku "(SERI AHLI MASAK) 25 RESEP DESSERT POPULER" (2016) oleh Ambarini Kartohadiprodjo terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• Jangan Buang Kulit Apel, Jadikan Garnish sampai Pembersih Noda
• Kenapa Apel Iris Berubah Warna Jadi Coklat?
• 4 Cara Pilih Buah Apel yang Manis, Lihat dari Kulitnya

Resep apple crumble

Bahan

• 3 buah apel granny smith atau apel malang
• 75 gram gula pasir
• 1 sdm tepung terigu
• 125 ml air
• 50 gram kismis
• 1 sdt parutan kulit jeruk lemon
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1/4 sdt kayu manis bubuk

Bahan crumble

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram gula pasir halus
• 60 gram mentega

Bahan pelengkap

• Whipping cream kocok atau es krim vanilla

Cara membuat apple crumble

1. Siapkan ramekin keramik atau alumunium, olesi dengan mentega.
2. Kupas apel, potong dadu, beri air jeruk lemon. Campurkan dengan gula dan terigu, tuang air dan masak hingga api kecil mengental. Tambahkan kulit jeruk lemon, aduk secara rata.
3. Tambahkan dengan kismis dan kayu manis, aduk. Masukkan ke dalam ramekin hingga 3/4 penuh.
4. Crumble: Campurkan semua bahan menjadi satu, gunakan garpu hingga butiran kasar. Taburkan di atas apel hingga agak penuh. Padatkan sedikit.
5. Panggang dalam oven selama 180 derajat celsius hingga permukaannya mengering dan berwarna cokelat selama 25-30 menit.
6. Hidangkan apple crumble dengan krim kocok dan es krim.

Buku "(SERI AHLI MASAK) 25 RESEP DESSERT POPULER" (2016) oleh Ambarini Kartohadiprodjo terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.