Menikmati Steak Sapi Picanha hingga Tomahawk Langganan Artis

KOMPAS.com - Grill Me Jakarta menawarkan katering barbeku dengan beragam menu olahan daging sapi.

Layanan barbeque di Jakarta ini dikenal sebagai langganan artis dan pejabat Tanah Air. Paket BBQ-nya dijual mulai Rp 6 jutaan untuk 20 orang yang terdiri dari daging, saus, kentang goreng, hingga minuman.

Terbaru, Grill Me Jakarta menyediakan Wagyu Picanha mbs 5+, potongan daging sapi populer di Brasil yang mulai dikenal di Indonesia.

Wagyu picanha termasuk secondary cut atau kategori daging sapi kedua setelah primary cut berupa tenderloin, sirloin, rib eye, dan tomahawk.

Kompas.com mencoba barbeque dari Grill Me Jakarta dalam acara BBQ Night di Rumah Manor Andara, Kamis (27/7/2023).

Ragam makanan pelengkap, seperti Pasta Carbonara Chicken, Pasta Aglio Olio Chicken, Truffle French Fries, Bone Marrow Garlic Seasoned, dan Wagyu Sando, tertata rapi di atas meja.

Semua sajian itu bisa diambil lebih dulu sembari menunggu giliran steak setiap orang matang.

Sebab, Grill Me Jakarta memasak steak satu per satu langsung di tempat dan membebaskan tamu memilih tingkat kematangan yang diinginkan.

Saya mencoba Pasta Aglio Olio Chicken yang bertekstur pas, lumayan berminyak, dan sedikit gurih.

Aroma Truffle French Fries tercium sangat harum dibandingkan makanan lain. Teksturnya lumayan renyah dan terasa gurih.

Bone Marrow Garlic Seasoned tak kalah nikmat. Sumsum tulang sapi ini tidak diseruput langsung, melainkan disendokkan ke piring.

Meski jumlahnya tak banyak, saya bisa merasakan gurih bercampur manis dari daging yang berada di tengah tulang sumsum.

Teksturnya sangat lembut sehingga tak perlu repot mengunyahnya berkali-kali.

• 3 Cara Makan Steak Lebih Nikmat, Hindari Langsung Dicocol Saus
• Hindari 3 Kesalahan Masak Steak di Rumah, Bikin Daging Cepat Kering
• Mengenal Salt Bae Performance, Gimik Masak Daging di Timur Tengah

Selanjutnya, ada Wagyu Sando yang dibuat dengan ukuran kecil dan bisa dimakan dalam satu kali suapan.

Perpaduan roti dan daging sapi ini terasa lembut dan juicy. Persentase daging sapinya seimbang dengan irisan roti. Jadi, cukup memuaskan saat menyantapnya dua hingga tiga potong.

Satu porsi Wagyu Picanha mbs 5+ sudah siap disantap, ketika saya mencicip beberapa pelengkap sebelumnya. 

Saya menyantap steak medium rare sehingga dagingnya tidak keras dan terasa sangat lembut saat dipotong.

Perlu kehati-hatian dan pisau tajam saat memotong steak setengah matang ini karena sangat licin di atas piring.

Spesialnya, mioglobin langsung keluar begitu saya memotong steak ini. Cairan merah ini bukanlah darah, melainkan protein dalam serat otot.

Tekstur steak terasa meleleh perlahan di mulut, sangat juicy dan nikmat begitu disantap.

Soal ukuran, satu Wagyu Picanha mbs 5+ terbilang besar, belum lagi pelengkapnya yang beragam sehingga menjamin perut saya penuh setelah menyantapnya.

Terakhir, ada USDA Prime Tomahawk yang tak kalah juicy dibandingkan dengan steak sebelumnya.

Tak banyak potogan tomahawk yang saya cicipi, tetapi sudah menjelaskan gurihnya daging ini, apalagi ditambah dengan taburan keju pada salt bae performance.

Semua menu tersebut bisa kamu dapatkan dari Grill Me Jakarta. Pilihan daging lainnya, seperti Wagyu Tenderloin mbs 12 Full Blood, Angus Prime Sirloin, USDA Prime Tomahawk, dan Wagyu Japanese A5 Ribeye juga tersedia seharga Rp 880.000 hingga Rp 3,7 jutaan per kilogram

Silakan hubungi Grill Me Jakarta melalui WhatsApp 0857 7624 6851 atau Instagram @grillmejakarta untuk pemesanan Jabodetabek.