6 Cara Simpan Daging Mentah agar Tahan hingga 1 Tahun

KOMPAS.com - Daging merupakan bahan makanan yang bisa disimpan lama hingga berbulan-bulan, selama penyimpanannya benar.

Cara menyimpan daging cukup mudah. Kamu hanya perlu memerhatikan pembungkus, tempat, dan waktu menyimpan daging agar kualitasnya tidak jauh menurun.

Dilansir dari Real Simple, simak cara menyimpan daging mentah agar tahan satu tahun berikut ini.

1. Masukkan daging mentah ke dalam plastik kedap udara

Siapkan kantong plastik kedap udara atau dikenal juga dengan sebutan zip lock bag untuk menyimpan daging mentah.

Plastik kedap udara akan meminimalisir paparan udara dan kelembapan dari sekitar daging sehingga tidak mudah terkontaminasi.

• Resep Ungkep Daging Sapi Suwir, Bumbu Meresap Maksimal
• Resep Iga Panggang Bumbu Rujak, Pakai Daging Sapi Kurban
• Resep Gepuk Suwir Daging Sapi, Hanya dengan 2 Langkah Masak

2. Simpan daging mentah saat masih segar

Pastikan untuk menyimpan daging mentah saat masih segar agar lebih tahan lama dengan kualitas baik.

Bila ingin menyimpan daging mentah tidak segar, beri label tanggal dan tempatkan daging ini di bagian teratas.

Cara tersebut bisa membantu daging dipakai dalam waktu cepat dan tidak perlu disimpan lama.

3. Simpan daging mentah di kulkas

Simpan daging mentah di kulkas bila ingin menggunakannya dalam waktu singkat, sekitar tiga hari hingga satu minggu.

Berbeda dengan kulkas, suhu beku freezer mampu menahan daging dalam kualitas baik hingga satu tahun.

Namun, perlu diperhatikan bahwa semakin sebentar menyimpan daging mentah, makin baik kualitasnya.

Menyimpan daging mentah di freezer juga memerlukan lapisan ekstra. Bungkus daging dengan plastik wrap lebih dulu, lalu masukkan zip lock bag.

5. Cairkan daging beku sehari sebelumnya

Setelah disimpan beku, daging mentah sebaiknya dicairkan di kulkas pada satu hari sebelum diolah.

Bila ingin lebih cepat, cairkan daging beku dalam semangkuk air dingin dengan kondisi masih terbungkus plastik selama satu hingga dua jam.

6. Jangan bekukan daging kembali

Hindari membekukan daging berulang. Misalnya, daging mentah beku sudah dicairkan, lalu disimpan kembali di freezer.

Hal itu bisa mengubah kualitas daging, baik dari segi rasa maupun teksturnya yang mengalami kehilangan kelembapan akibat pembekuan dan pencairan berulang.