Resep Sate Goreng Daging Sapi, Bikin Sate Tanpa Arang

KOMPAS.com - Sate umumnya dibakar menggunakan arang untuk mematangkan potongan daging di tusukan.

Kali ini, kamu bisa membuat sate goreng dari daging sapi kurban. Potongan daging bisa digoreng hingga matang, lalu disajikan bersama nasi mentega.

Siapkan juga saus asam manis untuk pelengkap sate sapi goreng ini.

Simak resep sate goreng dari buku "Step by Step 25 Resep Sate Favorit Pilihan" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• 4 Resep Bumbu Sate Gurih untuk Olahan Daging Sapi hingga Seafood
• Resep Sate Kambing Khas Pati, Bumbunya Meresap ke Daging
• Resep Sate Sapi Bumbu Kemiri, Cocok untuk Hidangan Idul Adha

Resep sate goreng

Bahan:

• 350 gr daging sapi has dalam, potong dadu

Saus:

• 2 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe
• 2 batang serai, memarkan
• 10 sdm kecap manis
• 150 ml air
• 1 sdm air asam jawa
• 2 buah cabai merah besar, iris

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jinten, sangrai
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Taburan:

• Kacang goreng
• Bawang goreng

Pelengkap:

• 1 sdm mentega
• 2 piring nasi

Cara membuat sate goreng

1. Panaskan wajan, matangkan daging hingga kecoklatan, angkat.

2. Buat saus dengan memanaskan minya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan kecap manis, air, dan air asam jawa. Setelah mendidih, masukkan daging dan cabai merah, aduk rata, masak sebentar, angkat.

3. Buat nasi mentega dengan memanaskan mentega, masukkan nasi, aduk rata, masak dan angkat.

4. Siapkan piring, tata nasi, tuangkan sate goreng di atasnya. Taburi kacang goreng dan bawang goreng. Sajikan.

• 5 Tempat Makan Sate di Sleman Yogyakarta, Ada Sate Klathak
• 3 Cara Bumbui Sate agar Gurih dan Meresap
• Resep Sate Sapi Khas Thailand Seperti Buatan Ami Masterchef 

Buku "Step by Step 25 Resep Sate Favorit Pilihan" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.