Resep Sop Iga Sapi, Kuahnya Gurih Kaldu

KOMPAS.com - JIka mempunyai daging iga sapi di rumah, kamu bisa membuat sop iga sapi yang segar dan gurih.

Sop iga sapi dibuat dengan bahan daging iga sapi, daun bawang, pala, bawang merah, garam, merica, bawang putih, cengkih, bumbu perasa, dan tomat.

Sop iga sapi dapat dinikmati bersama emping goreng dan diberi irisan bawang goreng serta daun bawang.

Simak resep sop iga sapi kuahnya gurih kaldu berikut ini, dikutip dari buku "30 Masakan Presto Citarasa Nusantara untuk Hari Istimewa" (2020) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Sop Iga Asam Pedas, Masakan Lebaran Tanpa Santan Berkuah Segar
• Resep Sop Iga Sapi Bening, Masakan untuk Rayakan Idul Adha

Cara membuat sop iga sapi:

1. Letakkan tulang iga yang sudah dipotong-potong dalam panci presto, beri air hingga iga terendam. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya.

2. Tutup panci presto, kunci, masak dalam keadaan panci presto full press dalam api sedang selama 45 menit. Angkat.

3. Buku katup pengatur suhu, biarkan uap habis dan buka tutupnya.

4. Hidangkan sop iga panas-panas dengan ditabur irisan tomat, daun bawang, emping, dan bawang goreng.

Buku "30 Masakan Presto Citarasa Nusantara untuk Hari Istimewa" (2020) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.