Resep Mi Gomak Goreng Khas Batak, Sajikan dengan Acar Mentimun

KOMPAS.com - Mi gomak merupakan makanan khas suku Batak Sumatera Utara, terdapat dua jenis yaitu mi gomak goreng dan mi gomak kuah.

Mi gomak goreng dibuat dari bahan bumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, merica, lengkuas, kunyit, andaliman, serai, dan santan kental.

Mi gomak goreng bisa menjadi ide makan malam istimewa, sajikan dengan irisan seledri, kerupuk, dan acar mentimun.

Simak resep mi gomak goreng khas Batak berikut ini, dikutip dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Mie Goreng & Mi Rebus Populer Daerah" (2010) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Cara membuat mi gomak goreng:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, kol, buncis, dan ayam, tumis hingga bumbu tercampur dan sayuran layu.

2. Masukkan santan, didihkan hingga mengental, terakhir masukkan mi dan kelapa sangrai yang sudah haluskan, aduk rata kembali.

3. Panaskan minyak di wajan kecil, buat telur ceplok yang tidak kering. Angkat.

4. Hidangkan panas dengan diberi telur ceplok dan irisan seledri serta acar mentimun.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Mie Goreng & Mi Rebus Populer Daerah" (2010) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.