Resep Sambal Goreng Kentang Kapri, Tambahkan Petai agar Aroma Sedap

KOMPAS.com - Jika mempunyai persedian kentang kamu bisa membuat sambal goreng kentang bersama kapri.

Sambal goreng kentang kapri dibuat dengan bahan petai, lengkuas, serai, daun jeruk, gula merah, santan, cabai merah, tomat, bawang putih, jahe dan bawang merah.

Sambal goreng kentang kapri cocok dimakan bersama nasi hangat dengan lauk lain seperti opor ayam.

Simak resep sambal goreng kentang kapri berikut ini, dikutip dari buku "100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Sambal Goreng Kentang Hati untuk Sajian Lebaran, Bumbunya Medok
• Resep Sambal Goreng Kentang Pete, Cocok untuk Bekal Kantor 
• Resep Sambal Goreng Kentang Kering, Stok Lauk Makan Tahan Lama

Cara membuat sambal goreng kentang kapri:

1. Goreng kentang hingga matang, angkat.

2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan petai, lalu masukkan santan dan aduk agar santan tidak pecah.

Tambahkan gula dan garam, setelah menyusut santannya, masukkan kentang goreng dan kapri, aduk rata, angkat, dan sajikan.

Buku "100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.