10 Bahan Makanan yang Tidak Mudah Basi, Tahan Lama hingga Tahunan

KOMPAS.com - Tidak semua bahan makanan dapat bertahan lama. Banyak di antaranya ada yang mudah basi, khususnya sajian matang.

Sebaliknya, ada sejumlah bahan makanan yang tahan disimpan lama hingga bertahun-tahun, kebanyakan merupakan bahan kering dan produk kaleng. 

Dilansir dari Healthline, simak 10 bahan makanan yang tidak mudah basi berikut ini.

1. Cokelat hitam

Cokelat hitam biasa digunakan untuk membuat kue. Jenis cokelat ini merupakan sumber serat dan magnesium.

Penyimpanan cokelat hitam bisa bertahan selama empat hingga enam bulan di tempat sejuk dan kering. Namun, kamu tetap harus memerhatikan tanggal kadaluwarsa di kemasannya.

2. Madu

Kandungan gula yang tinggi dan rendahnya kadar air dalam madu, membuat bahan makanan cair ini termasuk antibiotik alami.

Tidak heran bila madu sering kali dijadikan pengganti gula rafinasi, meski hanya dalam jumlah terbatas.

Madu yang disimpan dengan benar bisa bertahan selama bertahun-tahun. Ada juga klaim yang mengatakan bahwa madu tidak pernah basi.

3. Kacang-kacangan

Aneka jenis kacang bisa disimpan lama hingga satu tahun. Jika dibekukan, bahan makanan ini bisa bertahan lebih dari setahun.

Kacang-kacangan termasuk sumber protein, lemak, dan serat. Kamu bisa menambahkannya ke dalam sayur maupun lauk.

4. Santan kalengan

Selain santan kemasan karton, ada juga santan kalengan yang bisa kamu temukan. Jenis santan ini tidak mudah basi.

Jika disimpan dengan benar, santan kalengan bisa tahan hingga lebih dari satu tahun.

5. Daging dan makanan laut kaleng

Produk makanan kaleng, khususnya daging dan seafood, memiliki nilai protein dan asam lemak omega-3 yang baik.

Jenis makanan kaleng ini bisa bertahan selama dua hingga tiga tahun, tergantung merek produknya.

Minyak kelapa mengandung lemak jenuh tinggi dan mampu bertahan selama tahunan di suhu ruang.

Sama seperti minyak kelapa, extra virgin olive oil atau minyak zaitun extra virgin juga bisa bertahan hingga satu tahun selama disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

7. Cuka

Tingkat asam cuka yang tinggi membuat bahan makanan ini dapat bertahan lama tanpa batas waktu.

Namun, cuka harus dalam kondisi tersegel dan disimpan di tempat yang sejuk serta kering.

8. Biji-bijian kering

Sama halnya dengan kacang-kacangan, biji-bijian juga tidak mudah basi bila disimpan di tempat kering dan tertutup rapat.

Garam merupakan bumbu masakan yang wajib ada di dapur. Bahan ini bisa bertahan lama tanpa batas waktu.

Kamu bisa menyimpannya dalam stoples dan menutup rapat.

10. Bumbu dan rempah kering

Sama halnya dengan garam, bumbu lain dan rempah kering juga aman disimpan lama hingga bertahun-tahun.