4 Cara Olah Sisa Makanan Lebaran, Hindari Sampah Baru di Dapur

KOMPAS.com - Jangan membuang makanan sisa Lebaran. Kamu masih bisa mengolahnya kembali.

Aneka masakan Lebaran yang tersisa bisa kamu simpan dan masak kembali dengan empat cara ini.

Tips mengolah sisa sajian Lebaran ini diambil dari buku "Buku Seri Wirausaha Kuliner Edisi Lebaran – 99 Resep Suguhan Sambut Lebaran" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan 
Mediantara Infopersada berikut ini.

1. Simpan hidangan terpisah 

Meski sama-sama masakan bersantan, aneka hidangan Lebaran tidak boleh disimpan bersamaan dalam satu wadah.

Sebaiknya, kamu pisahkan setiap wadah makanan Lebaran sebelum menyimpan dan mengolah sisanya agar bisa dikonsumsi kembali.

2. Simpan di freezer

Selanjutnya, simpan wadah berupa mangkuk atau plastik ke dalam penyimpanan dengan suhu yang tepat.

Kamu bisa memilih kulkas atau freezer untuk menyimpan makanan Lebaran agar tidak basi sebelum diolah kembali.

3. Jangan masak terlalu lama

Hindari memanaskan makanan Lebaran dengan api tinggi dan waktu yang lama. Sebaiknya, cukup hangatkan sebentar saja.

Sebab, pemanasan tinggi akan mengurangi zat gizi baik yang terkandung dalam makanan tersebut.

Jika memiliki hidangan ayam dan daging olahan sisa lebaran, kamu bisa memasaknya kembali menjadi isian roti atau lemper.

Cukup suwir daging sapi maupun ayam, lalu bumbui sedikit dan jadikan isian roti dan kue-kuean.

Kamu juga bisa memisahkan kuah dan isian sup, mengolah sayuran di dalamnya menjadi skotel panggang atau kukus dengan tambahan keju dan susu.

Sementara sisa nasi putih dapat dijadikan nasi goreng atau sushi agar tidak basi dan terbuang begitu saja.

• Resep Rendang Ayam Kental, Hidangan Spesial Lebaran
• 10 Makanan Lebaran Populer di Indonesia, Ketupat hingga Kue Kering

Buku "Buku Seri Wirausaha Kuliner Edisi Lebaran – 99 Resep Suguhan Sambut Lebaran" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada tersedia online di Gramedia.com.