Resep Nasi Kuning Pulen dan Gurih untuk Sajian Lebaran

KOMPAS.com - Selain ketupat, nasi kuning juga kerap disajikan sebagai karbohidrat utama saat Lebaran. Kamu dapat membuat sendiri nasi kuning semalam sebelum Lebaran.

Buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" karya Julie Sutarjana terbitan Gramedia Pustaka Utama menjelaskan cara membuat nasi kuning dengan teknik aron.

Beras yang sudah dicuci bersih direndam dengan santan kuning kemudian dimasak sampai setengah matang. Nasi setengah matang selanjutnya dikukus sampai matang.

Setelah nasi kuning matang, kamu dapat mencetaknya menjadi tumpeng atau dicetak pakai mangkuk saja.

Simak cara membuat nasi kuning selengkapnya di bawah ini.

• Cara Membuat Nasi Kuning Rice Cooker, Pulen dan Tidak Mudah Basi
• Cara Membuat Santan Kental, Bekal Bikin Nasi Kuning yang Gurih
• 4 Cara Membuat Nasi Kuning Lebih Harum dan Warnanya Mengilap Terang

Cara membuat nasi kuning untuk Lebaran

1. Campur kunyit parut dengan sedikit air, peras. Campur perasan kunyit dengan santan. Aduk rata.
2. Rebus santan kuning bersama garam, daun pandan, serai, dan daun jeruk purut sampai cukup mendidih. Angkat.
3. Rendam beras dengan santan kuning selama sekitar satu jam. 
4. Setelah direndam, masak beras di dalam panci tertutup hingga mendidih. Lalu, kecilkan apinya. Jika airnya sudah habis, aduk sebentar lalu tutup lagi pancinya.
5. Pindahkan nasi ke dalam langseng (dandang atau panci pengukus) yang airnya sudah mendidih. Masak lagi sampai beras matang. Angkat.
6. Sajikan nasi kuning bersama lauk pelengkap.

Buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" karya Julie Sutarjana terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.