Resep Keripik Pisang Asin, Camilan Lebaran yang Gurih dan Renyah

KOMPAS.com - Pisang merupakan salah satu buah yang bisa dikreasikan menjadi berbagai olahan makanan dan minuman.

Pisang bisa diolah menjadi keripik. Keripik pisang biasanya sering dijumpai di toko oleh-oleh dan diberikan kepada teman atau saudara sebagai buah tangan.

Keripik pisang pun banyak variannya, ada keripik pisang asin, keripik pisang manis, keripik pisang cokelat, dan keripik pisang balado.

Pada resep kali ini yang akan dibuat adalah keripik pisang asin. Kamu bisa coba buat ini di rumah sebagai camilan Lebaran untuk disajikan kepada tamu atau keluarga yang sedang berkunjung.

Ikuti resep keripik pisang asin berikut ini, dikutip dari buku “Camilan Renyah” (2011) karya Emi Sulami terbitan PT Maraga Borneo Tarigas.

• Resep Keripik Pisang Pedas Manis, Cocok untuk Camilan Siang Hari
• Resep Keripik Pisang Asin, Warnanya Tetap Kuning Setelah Digoreng
• Resep Keripik Pisang Cokelat, Camilan Renyah Tahan Lama untuk Jualan 

Cara membuat keripik pisang asin

1. Kupas pisang kepok dan iris-iris tipis. Rendam irisan pisang di dalam air yang sudah dicampur dengan kapur sirih selama satu jam.
2. Setelah satu jam, angkat dan cuci bersih irisan pisang. 
3. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, dan garam sampai semuanya tercampur rata.
4. Campurkan irisan pisang dengan bumbu halus, aduk sampai rata. Diamkan selama lima menit sampai bumbu halus meresap.
5. Siapkan minyak goreng secukupnya. Goreng irisan pisang sampai kering. Semua bagian pisang harus terendam minyak. Jangan terlalu sering diaduk atau dibolak-balik sampai pisang merekah agar mendapatkan hasil warna keripik yang menarik. 
6. Setelah pisang matang, angkat dan tiriskan. Keripik pisang asin siap untuk disajikan.