Resep Tongseng Daging Sapi Kaya Bumbu, Ide Masakan Lebaran

KOMPAS.com - Tak melulu dibuat dari daging kambing, kamu bisa memasak tongseng menggunakan daging sapi.

Cara membuat tongseng sebenarnya mudah. Aneka bumbu, rempah, dan daging dimasak menjadi satu.

Namun, ada cukup banyak bumbu dan rempah yang harus disiapkan. Bahan ini membuat cita rasa tongseng sapi menjadi kaya dan nikmat.

Tongseng sapi dapat dijadikan ide masakan Lebaran selain rendang dan opor ayam yang sudah biasa.

Ikuti resep tongseng daging sapi dari buku "Kumpulan Resep Daging Sapi" (2020) oleh Carolina Ratri terbitan CV. Garuda Mas Sejahtera berikut ini.

• Resep Tongseng Bacem, Ide Olahan Daging Kambing
• 7 Resep Tongseng Kambing untuk Idul Adha, Empuk dan Tidak Prengus
• Resep Tongseng Kambing Kuah Santan, Sajikan untuk Makan Siang Keluarga

Resep tongseng daging sapi

Bahan:

• 500 gr daging sapi, potong sesuai selera
• 5 lembar kubis, rajang kasar
• 2 buah tomat merah, belah 4
• 1 batang daun bawang
• 1 liter air untuk merebus daging

Bahan lainnya:

• 100 ml santan kental
• 2 sdm kecap manis
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm kayu manis
• 2 buah kapulaga
• 1 buah pekak
• 2 butir cengkih
• 1 sdm gula jawa
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sdt merica butiran
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• Jintan sejumput
• 1/4 buah pala
• 1 cm kunyit

Cara membuat tongseng daging sapi

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bahan lainnya, kecuali santan, tomat, dan kubis.

2. Masukkan potongan daging, tumis sampai berubah warna. Masukkan air, rebus daging menggunakan api kecil sampai empuk.

3. Tambahkan santan, kecap manis, tomat, dan kubis. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Tunggu sampai mendidih. Cicipi rasa dan angkat.

4. Sajikan tongnseng dengan sambal, kucuran jeruk nipis, dan taburan bawang merah goreng.

• 4 Cara Membuat Tongseng Sapi Empuk dan Enak, Tips dari Koki
• Resep Tongseng Daging Wagyu ala Restoran, Pakai Brisket Lebih Empuk
• Resep Tongseng Ayam Santan Instan, Kuah Gurih dan Bumbu Meresap