Resep Ayam Pop Padang, Hasilnya Empuk dan Gurih

KOMPAS.com - Ayam pop merupakan salah satu menu hidangan khas PadangAyam pop merupakan salah satu hidangan yang biasa disajikan di rumah makan padang. Olahan ayam khas Minang ini menggunakan bumbu halus dari bawang putih, jahe, dan garam.

Sebelumnya, kamu perlu mengupas kulit ayam kemudian melumurinya dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit.

Setelah itu, masak ayam dengan bumbu halus dan air kelapa hingga meresap sempurna.

Selengkapnya, simak cara membuat ayam pop padang dari buku "Popular Food - Ayam & Bebek: Panggang & Goreng" (2018) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Ayam Pop Masakan Khas Minang, Favorit untuk Makan Siang
• Resep Ayam Pop Khas Minang, Lauk Sahur Bumbu Tidak Ribet
• Resep Ayam Pop Khas Padang, Lengkap dengan Sausnya

Resep ayam pop

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi empat bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 400 ml air kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt garam

Bahan sambal ayam pop

• 10 buah cabai merah
• 10 buah bawang merah
• 2 buah tomat
• 1 sdt garam
• 75 ml air
• 25 gram teri medan, goreng
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam pop

1. Kupas kulit ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Masak air kelapa, masukkan bumbu halus, masak sampai lunak.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam pop sebentar, angkat dan hidangkan dengan sambal.

Buku "Popular Food - Ayam & Bebek: Panggang & Goreng" (2018) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.