Resep Abon Tuna, Stok Lauk MPASI yang Bisa Tahan 3 Hari

KOMPAS.com - Tuna merupakan salah satu protein hewani yang bisa diolah menjadi makanan pendamping ASI (MPASI).

Kali ini, kamu bisa membuat lauk kering berupa abon tuna untuk pelengkap MPASI anak usia 12-18 bulan.

Abon tuna bisa dijadikan stok lauk untuk taburan bubur maupun nasi. Lauk ini aman disimpan di wadah kedap udara selama tiga hari. 

Selengkapnya, simak resep abon tuna dari buku "Say Yes to Homemade MPASI" oleh Ridha Innatika terbitan Stiletto Book berikut ini.

• Resep Nasi Tim Tahu Brokoli, Makanan MPASI untuk Anak yang Mudah Dibuat
• Cara Membuat Sari Kurma, Pengganti Gula untuk MPASI
• Resep Hati Ayam Alpukat Pate untuk MPASI, Bubur Blender Halus

Resep abon tuna

Bahan:

• 90 gr daging ikan tuna, pilih daging berwarna putih
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 50 ml santan kental dari perasan kelapa parut segar

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih
• 1/2 cm kunyit
• 1/2 cm jahe
• 2 butir kemiri
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan

Cara membuat abon tuna

1. Haluskan semua bumbu, sisihkan.

2. Kukus ikan di dandang selama lima menit. Ambil dagingnya saja. Peras daging ikan tuna menggunakan lap bersih sampai airnya habis.

3. Campur daging ikan tuna dan bumbu halus. Masukkan gula merah, santan, dan garam. Kukus selama 10 menit.

4. Sangrai di atas wajan dengan api kecil. Aduk hingga matang merata. Sajikan hangat. 

• Panduan Lengkap Olah Protein Hewani untuk MPASI, Cegah Stunting
• Mengenal DMamam, Usaha Frozen Food Sediakan MPASI Praktis dan Sehat
• 2 Cara Membuat MPASI yang Benar, Kenali Setiap Bahan Masakan

Buku "Say Yes to Homemade MPASI" oleh Ridha Innatika terbitan Stiletto Book tersedia online di Gramedia.com.