4 Cara Membuat Ikan Filet Goreng Tepung Renyah, Keringkan Dulu

KOMPAS.com - Salah satu olahan ikan filet yang mudah adalah digoreng dengan tepung. Kalau kamu ingin membuatnya sebagai olahan gurih dan renyah, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti. 

Seperti yang dilansir dari beberapa sumber ini, menyarankan hal-hal yang perlu diikuti agar ikan filet goreng tepung buatanmu punya cita rasa yang renyah di luar tetapi lembut di dalam.

• Ikan Dori yang Dimakan Orang Indonesia Ternyata Patin, Apa Beda Keduanya?
• Apa Itu Ikan Dori? Bentuknya Aneh tapi Cocok Dimasak Beragam Hidangan
• Resep Ikan Dori Lemon Butter, Pakai Minyak Goreng Sedikit Saja  

1. Cara pilih ikan

Dilansir dari laman Better Homes & Gardens, Kamu perlu memilih jenis ikan filet yang tepat, seperti ikan dori, bandeng, ikan kod, hingga ikan kakap merah.

Jika, kamu membeli ikan filet beku sebaiknya cairkan selama beberapa saat sebelum diolah.

2. Keringkan ikan filet

Ditambahkan dari laman The Spruce Eats, pastikan ikan filet yang akan digunakan dalam keadaan kering dan tidak mengandung banyak cairan. Kamu bisa mengusap permukaan ikan filet dengan handuk kertas.

Cara ini perlu dilakukan agar lapisan tepung bisa menempel dengan baik.

3. Jaga suhu minyak goreng

Kamu perlu menjaga suhu minyak goreng untuk tetap stabil agar ikan filet goreng matang merata.

4. Gunakan campuran telur dan air

Kamu bisa menggunakan campuran satu butir telur kocok dengan dua sendok makan air atau susu. Campuran ini bisa membuat lapisan renyah menjadi lebih menempel.