Resep Sambal Tongkol, Lauk Pedas Gurih Bisa buat Stok

KOMPAS.com - Sambal tongkol bisa dijadikan lauk makan siang maupun malam untuk kamu yang suka pedas.

Tingkat pedasnya bisa disesuaikan dengan selera. Kamu bisa menambah jumlah cabai rawitnya bila perlu.

Ikan tongkol juga bisa diganti dengan ikan cakalang untuk membuat lauk sambal ini.

Selain itu, sambal tongkol juga bisa dibuat menjadi isian panada dan stok lauk makan untuk seminggu ke depan bila disimpan di kulkas.

Selengkapnya, simak resep sambal tongkol ala Foodplace berikut ini.

• Resep Pepes Pindang Tongkol, Sajikan dengan Nasi Hangat
• Resep Nasi Gurih Siram Orak-arik Tongkol, Bisa untuk Bekal Kantor
• Resep Cireng Isi Tongkol, Rasanya Pedas Bikin Ketagihan

Resep sambal tongkol

Bahan:

• 500 gr ikan tongkol
• 5 siung bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5-7 buah cabai merah keriting, cincang
• 3 buah cabai rawit merah, cincang
• 2 batang daun bawang, pakai bagian putihnya saja
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap
• 3 lembar daun jeruk, buang baangnya, iris
• Minyak secukupnya

Cara membuat sambal tongkol

1. Bersihkan ikan tongkol. Marinasi dengan lemon dan garam. Kukus sebentar. Suwir ikan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan kecoklatan.

3. Masukkan daun bawang, tumis kembali.

4. Masukkan cincangan cabai, tumis kembali. Tambahkan garam dan penyedap.

5. Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir. Aduk-aduk masakan hingga agak kering agar awet disimpan.

6. Beri irisan daun jeruk. Aduk-aduk kembali hingga matang.

7. Angkat dan sajikan. Beri peterseli di atasnya sebagai hiasan.