Resep Cumi Asam Manis Cabai Hijau, Lauk Makan Boros Nasi

KOMPAS.com - Cumi merupakan salah satu hasil laut yang banyak diolah menjadi aneka masakan. Salah satunya, tumis cuma bumbu asam manis dengan irisan cabai hijau. 

Penggunaan cabai hijau membuat olahan cumi ini terasa lengkap dan komplet. Ada asam, manis, dan pedas yang terasa dalam satu suapan. 

Kalau kamu penasaran dengan citarasanya, ikuti resep cumi asam manis pedas dari Majalah Saji / ED 446 SEP 2019 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk lima porsi makan. 

• Resep Cumi Asam Manis, Empuk dan Tidak Amis
• Resep Cumi Madu Lada Hitam, Lauk Makan Istimewa
• Resep Cumi Hitam Empuk, Bikin untuk 2 Porsi Makan

Resep cumi asam manis cabai hijau

Bahan 

• 350 gram cumi, potong bulat 
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/4 sdt garam 
• 5 buah cabai hijau besar, iris miring
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 4 sdt saus tomat
• 1/8 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang, iris miring
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat cumi asam manis cabai hijau

1. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai hijau, dan jahe sampai aromanya tercium harum. 
2. Masukkan cumi, aduk sampai berubah warna, tambahkan saus tomat, gula, garam, dan cuka. Aduk rata. 
3. Tuang air dan masak sampai mendidih di atas api sedang. Masukkan daun bawang, aduk sebentar dan angkat. 

Majalah Saji / ED 446 SEP 2019 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.