Resep Lontong Mi Oncom, Camilan Gurih yang Bikin Kenyang

KOMPAS.com - Bila bosan dengan lontong nasi, kamu bisa coba membuat penggantinya menggunakan mi.

Lontong mi telur juga mengenyangkan seperti lontong nasi pada umumnya. Mi harus direbus terlebih dulu sebelum mengisinya dengan oncom.

Langkah pembuatan selanjutnya juga tidak berbeda dengan lontong kebanyakan. Kamu harus membungkusnya rapi dengan daun pisang dan mengukus lontong hingga matang.

Ikuti resep lontong mi oncom ala Foodplace yang bisa disajikan untuk kudapan siang maupun sore berikut ini.

• 6 Cara Membuat Lontong agar Tidak Lembek, Cuci Beras dengan Benar
• 6 Cara Bikin Arem-arem Anti Gagal dari Koki, Camilan Mirip Lontong
• 4 Tips Membuat Lontong agar Padat dan Tahan Lama

Resep lontong mi oncom

Bahan:

• 1 papan oncom, hancurkan
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah teropong
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 ruas kencur
• 1 bungkus mi telur, rebus
• 300 ml santan
• 2 butir telur
• Secukupnya kaldu ayam
• 1/4 sdt garam
• Minyak secukupnya
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1/2 sdt gula
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat lontong mi oncom

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah teropong, cabai rawit merah, dan kencur.

2. Campur mi telur yang sudah direbus dengan santan, telur, kaldu ayam, dan garam. Aduk rata.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.

4. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan ke dalam masakan. Aduk merata. Masak hingga matang.

5. Ambil lembaran daun pisang, taruh mi, beri isian oncom, dan bungkus rapi seperti lontong biasanya.

6. Kukus hingga matang. Sajikan.