Resep Lapis Legit Tenun Segitiga, Suguhan Saat Arisan di Rumah

KOMPAS.com - Salah satu kue yang cocok untuk dihidangkan saat arisan atau waktu minum teh adalah kue lapis legit. Ada banyak cara untuk mengkreasikan kue lapis legit agar lebih menarik. 

Kamu bisa mengikuti resep kue lapis legit dengan motif tenun segitiga. Perlu kesabaran ekstra dalam membuatnya agar hasilnya cantik dan permukaan kue rata. 

Dilansir dari buku "500 Resep Kue & Masakan yang Paling Diminati Koleksi Khursus Ny. Liem" (2017) oleh Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, simak dan ikuti takaran bahan yang tepat untuk membuat kue lapis legit motif tenun berikut ini. 

• Resep Lapis Legit Ekonomis Antigagal, Pakai 6 Telur
• Resep Lapis Legit Lembut dan Lembab, Perhatikan Penggunaan Telur
• Resep Lapis Legit Moka, Sajian Wajib Saat Imlek

Resep lapis legit tenun segitiga 

Adonan A 

Bahan I 

• 35 butir kuning telur
• 4 butir telur
• 400 gram gula bubuk 
• 1/2 sdt Ny.Liem vanila cream 
• 12 gram Ny.Liem SP

Bahan II 

• 500 gram mentega
• 400 gram margarin
• 4 sdm susu kental manis

Bahan III (campurkan dan ayak)

• 100 gram tepung terigu protein rendah 
• 25 gram susu bubuk 

Bahan IV 

• 2 sdm Ny.Liem cokelat pasta

Adonan B 

Bahan I 

• 350 gram kuning telur 
• 2 butir telur
• 6 gram Ny.Liem SP 
• 1/4 sdt Ny.Liem vanilla cream 

Bahan II

• 200 gram mentega 
• 150 gram margarin
• 2 sdm susu kental manis

Bahan III (campurkan dan ayak)

• Resep Lapis Legit Gulung Sederhana, Cocok untuk Pemula
• Resep Lapis Legit Original Pakai Spekuk
• Resep Lapis Legit Pontianak Pakai Kacang Almond

Cara membuat lapis legit tenun segitiga

1. Adonan A: Mikser mentega dan margarin hingga mengembang berwarna putih. Tuang susu kental manis dan kocok hingga rata. Kocok bahan pertama hingga mengembang dan masukkan bahan II sambil kocok hingga rata. Tambahkan bahan III ke dalam adonan telur dan mentega. Aduk dengan spatula. 
2. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian campur dengan bahan IV dan satu bagian biarkan berwarna putih. 
3. Alasi empat buah loyang ukuran 22x22x4 cm dengan kertas roti. Tuang satu sendok sayur adonan kuning, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu sekitar 170 derajat celsius selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan matikan api bawah kemudian nyalakan api atas. 
4. Tekan-tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali sekitar satu sendok sayur adonan di atasnya dan ratakan. Panggang kembali dengan api atas dengan suhu sekitar 170 derajat celsius selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama hingga menjadi enam lapis sebanyak dua loyang. 
5. Matikan api atas dan nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar-benar matang. Angkat dan biarkan dingin. Potong masing-masing menjadi 12 bagian, potong miring menyerupai segitiga dan susun kemudian rekatkan dengan susu kental manis hingga rapi. 
6. Adonan B: Kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan berwarna putih. Tambahkan dengan susu kental manis, kocok kembali hingga rata. Kocok bahan I menjadi satu dan mengembang. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga rata. Tambahkan bahan III ke dalam adonan telur dan mentega. Masak sambil aduk dengan spatula, bagi adonan menjadi dua bagian. 
7. Alasi loyang dengan ukuran 20x20x9 dengan kertas roti. Tuang sekitar 1 sendok sayur dan panggang dengan api bawah selama 10 menit dengan suhu yang sama. Tekan-tekan adonan dan tuang kembali satu sendok sayur adonan. Lakukan hingga adonan habis. 
8. Olesi dengan susu kental manis dan masukkan adonan A dan susun kembali. Matikan api atas, nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. 
9. Potong lapis legit tenun segitiga dan sajikan.

Buku "500 Resep Kue & Masakan yang Paling Diminati Koleksi Khursus Ny. Liem" (2017) oleh Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.