Resep Klepon Ketan Empuk, Jajanan Tradisional untuk Acara 17an

KOMPAS.com - Klepon merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang mudah dijumpai di pasaran.

Tekstur kenyal adonan klepon dengan lelehan gula merah terasa nikmat disantap, apalagi ditemani secangkir teh hangat.

Klepon juga bisa jadi ide makanan untuk acara 17 Agustus-an atau peringatan Kemerdekaan RI.

Selain rasanya yang enak, klepon juga dapat menjadi pengingat untuk generasi muda bahwa Indonesia punya beragam camilan tradisional yang enak.

Coba bikin klepon sebagai camilan saat momen hari ulang tahun Republik Indonesia (HUT RI), resepnya bisa dilihat di buku "Kue Tradisional Indonesi, Resep Bakulan Kue Sabine: Laris Manis Dijual" (2022) karya AA Putu Tuti Diantarini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

• Resep Klepon Ketan Isi Gula Merah, Hasilnya Kenyal dan Lembut
• 5 Cara Bikin Klepon agar Tidak Keras, Uleni dengan Benar
• Resep Klepon Ubi, Kenyal Walau Tanpa Air Kapur Sirih

Cara membuat klepon:

1. Aduk tepung ketan, tepung kanji, garam, vanili, dan pasta pandan suji di dalam wadah hingga tercampur rata. Tuang air pandan suji sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk.

2. Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulat, setelah itu lubangi bagiah tengah adonan dan masukkan sejumput gula merah. 

3. Tutup adonan sembari dipadatkan dan dibulatkan kembali. Ulangi hingga semua adonan habis.

4. Masukkan adonan klepon ke dalam air mendidih setiap kali adonan selesai diisi. Apabila klepon sudah naik ke permukaan air, angkat dan gulingkan klepon di atas kelapa parut. Sajikan.

Buku "Kue Tradisional Indonesi, Resep Bakulan Kue Sabine: Laris Manis Dijual" (2022) karya AA Putu Tuti Diantarini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.