Resep Ayam Panggang Pedas dan Sayur Bening Bayam, 2 Menu untuk Sehari

KOMPAS.com - Sedang mencari menu makanan untuk esok hari? berikut terdapat resep masakan, dapat dijadikan ide hidangan sehari di rumah.

Menu makanan nikmat dengan sayur bening bayam dan lauk ayam panggang pedas.

Cara membuatnya mudah dan bahan-bahannya mudah diperoleh seperti bayam, jagung, gambas, bawang merah, terasi, dan daun salam.

Simak resep ayam panggang pedas dan sayur bening bayam, dikutip dari buku "30 Menu Hemat Citarasa Indonesia" (2020) karya Julie Sutarjana (Nyonya Rumah) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Ayam Panggang Kecap Inggris, Praktis dan Bumbu Meresap Sempurna 
• Resep Sambal Ijo Ayam Geprek, Cuma 3 Bahan Utama 
• Resep Sayap Ayam Lada Hitam, Bumbu Meresap

Resep ayam panggang pedas

Bahan:

• 2 ekor ayam yang gemuk dan muda, potong empat atau sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam 
• 2 sdm mentega
• Bumbu dihaluskan:
• 8 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1 cm jahe
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat ayam panggang pedas:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 20 menit.

2. Panggang ayam, setelah kuning, pukul-pukul tetapi jangan sampai hancur dan lepas dari tulangnya.

3. Tumbuk halus cabai, bawang putih dan merica. Beri kecap air serta jeruk nipis. Lumuri ayam dengan bumbu, panggang lagi sambil diolesi bumbu. 

Setelah kering, angkat, olesi mentega.

• Resep Sayur Bening Tempe Praktis, Kreasi Makanan Setelah Idul Adha
• Resep Sayur Asem, Sayur Bening Berkuah Segar Rendah Kolestrol
• Resep Nasi Bayam dan Kuah Kaldu Ayam, Solusi Menu agar Anak Suka Sayur

Cara membuat sayur bening bayam:

1. Bayam dipetik-petik, jagung dibagi menjadi 3 potong. Oyong setelah dikupas, diiris-iris. Jagung direbus, jika sudah matang, masukkan bumbu-bumbu dan oyong. 

Didihkan lagi lalu masukkan bayamnya, setelah bayam matang, lekas angkat. Siap disajikan.

Buku "30 Menu Hemat Citarasa Indonesia" (2020) karya Julie Sutarjana (Nyonya Rumah) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.