Resep Tongseng Kambing Kuah Santan, Sajikan untuk Makan Siang Keluarga

KOMPAS.com - Punya banyak daging kambing kurban di rumah tetapi belum tahu mau bikin apa? Kamu bisa coba membuat tongseng kambing kuah santan. 

Rasa gurih manis tongseng dapat jadi menu makan siang yang lezat dengan ditemani sepiring nasi hangat dan taburan bawang goreng.

Tidak sulit membuat tongseng kambing kuah santan seperti resep dari buku "Resep Tongseng Kambing" (2019) karya Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta berikut. 

Cara membuat tongseng kambing kuah santan

1. Rebus daging kambing di dalam air menggunakan api kecil hingga mendidih dan empuk, lalu tiriskan.

2. Di dalam panci terpisah masukkan jahe, lengkuas, dan santan, lalu masak menggunakan api kecil sembari diaduk, jangan sampai santan pecah.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi santan. Masak sembari diaduk hingga bumbu tercampur rata.

4. Masukkan kol, daging kambing, cabai rawit, dan tomat ke dalam campuran santan, kemudian masak sembari diaduk hingga sayur layu.

5. Beri tambahan garam, gula, dan kecap secukupnya untuk koreksi rasa. Sajikan tongseng kambing kuah santan dengan taburan bawang goreng supaya lebih nikmat. 

• Cara Panaskan Tongseng dan Gulai Kambing Sisa Sajian Idul Adha
• Resep Tongseng Kambing Sederhana, Pakai Bumbu Instan

Buku "Resep Tongseng Kambing" (2019) karya Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta bisa dibeli secara online di Gramedia.com.