Resep Sop Daging Tetelan, Kuahnya Ringan Bikin Segar Tenggorokan

KOMPAS.com - Ada resep sop daging bumbu rempah yang hangat, ringan, dan segar. Cocok untuk dinikmati saat musim penghujan untuk menghangatkan badan. 

Bumbu sop daging ini hanya menggunakan bawang merah, bawang putih, pala, dan daun bawang yang semakin membuatnya sederhana. Kalau kamu tidak ada daging sapi, bisa menggunakan tetelan untuk isian utama sop daging ini. 

• Resep Sop Ikan Caisim, Sajian Makan Malam Nikmat dan Segar
• Resep Sop Seafood ala Sisca Soewitomo, Hidangan Segar dan Nikmat
• Resep Sop Bola-bola Ikan, Kreasi Isian Sop agar Tidak Bosan

Simak cara membuat sop daging bumbu rempah dari buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram" (2019) oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep sop daging tetelan 

Bahan (3 porsi)

• 500 gram daging sapi tetelan 
• 2 buah kentang, potong
• 2 buah wortel, potong 
• Seledri 
• Bawang goreng 

Bahan bumbu kuah sop daging 

• Resep Sop Kambing Kuah Susu yang Creamy dan Gurih
• Resep Sop Merah Surabaya Pakai Ayam Kampung, Hidangan Saat Musim Hujan
• Resep Sop Sum-sum Tahu Sayuran, Menu untuk Tingkatkan Imun Tubuh

Cara membuat sop daging tetelan 

1. Bersihkan daging setelah itu masak dengan air mendidih hingga matang dan bilas daging dengan air bersih. Potong daging sapi sesuai selera.
2. Rebus kembali daging hingga empuk, untuk mempercepat proses empuk daging gunakan panci presto. 
3. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan ke dalam kuah daging bersama kentang, wortel, pala, gula, garam, dan daun bawang. Koreksi rasa. 
4. Taburi dengan seledri dan bawang goreng, sajikan sop daging bumbu rempah ini untuk hidangan saat akhir pekan. 

Buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram" (2019) oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.