10 Resep Olahan Daging Kambing Tanpa Santan untuk Idul Adha

KOMPAS.com - Aneka resep olahan daging kambing tanpa santan ini bisa kamu hidangkan saat Idul Adha. Tentu saja, hidangan ini terasa segar dan tak kalah gurih dengan olahan yang menggunakan santan. 

Beberapa resep olahan daging ini mengganti santan dengan bahan lainnya atau menghilangkan penggunaanya. Simak 10 resep olahan daging tanpa santan yang bisa kamu ikuti berikut ini. 

1 Resep nasi goreng kambing

Daging kambing bisa kamu oleh menjadi topping atau isian nasi goreng. Resep nasi goreng lezat ini menggunakan bahan rempah aromatik sebagai bumbunya sehingga daging tidak bau prengus.

2. Resep tongseng kambing tanpa santan

Tongseng bisa menjadi salah satu menu andalan saat Idul Adha. Kalau biasanya tongseng dimasak dengan kuah santan, kali ini tongseng dimasak tanpa menggunakan santan.

Tentu saja, kuahnya lebih segar dan gurih.

3. Resep kari kambing tanpa santan

Ada cara membuat kari kambing tanpa santan yang hasilnya tetap enak. Penggunaan santan diganti dengan susu evaporasi.

Selain itu, aroma rempah yang menggugah selera membuat kari kambing terasa enak dan sedap.

4. Resep gulai kambing tanpa santan

Umumnya, gulai kambing dihidangkan dengan santan yang membuatnya terasa gurih. Namun kalau kamu sedang tidak mengonsumsi santan, ganti dengan penggunaan santan dengan kemiri.

5. Resep sop kambing kuah susu

Selain sop kambing bening, kamu juga bisa mengolah sop kambing kuah susu yang creamy dan gurih. Gunakan sekitar 70 mililiter susu cair untuk mengolah sekitar 300 gram daging kambing.

6. Resep nasi goreng kambing rempah

Daging kambing bisa kamu olah menjadi isian nasi goreng. Pada resep nasi goreng kambing, tambahkan dengan bumbu ngohiong yang bisa dibeli di toko kelontong Tionghoa.

7. Resep tengkleng kambing rica tanpa santan

Kamu bisa mencoba resep tengkleng tanpa santan yang gurih dan pedas dari penggunaan bumbu rica.

Gunakan iga kambing serta dagingnya dan olah dengan bahan lainnya seperti nanas, gula merah, kecap, dan kaldu.

8. Resep sate kambing bumbu kecap manis

Sate kambing merupakan olahan kambing khas Idul Adha yang banyak difavoritkan.

Kamu bisa membuat sate kambing bumbu kecap yang simpel dengan bahan tanpa santan berikut ini.

9. Resep sate kambing goreng khas cirebon

Sate kambing khas Cirebon ini punya nama lain yaitu sate pentul. Cara membuatnya cukup unik, cincang daging kambing hingga halus campurkan dengan bumbu dan goreng dalam minyak panas.

10. Resep semur daging kambing

Masih dengan resep olahan daging kambing tanpa santan, kamu bisa mengikuti resep semur daging kambing yang satu ini.

Bumbu semur ini berasal dari beragam rempah seperti cengkih dan pala untuk menghilangkan bau prengus daging kambing.