7 Cara Tepat Simpan Wortel, Dicuci Dulu atau Tidak?

KOMPAS.com - Wortel yang diletakkan di dalam lemari pendingin begitu saja membuat sayuran ini mudah busuk.

Sebelum wortel disimpan, sebaiknya bersihkan dengan memotong bagian atas serta ujung akar dan rendam wortel di dalam air. Wortel akan tetap segar selama beberapa minggu.

Gunakan cara mencegah pembusukan dan memperpanjang umur simpan wortel di kulkas dikutip dari Masterclass.com berikut.

• 3 Cara Masak Wortel agar Matang Sempurna dan Tetap Segar
• Apa Daun Wortel Aman Dikonsumsi?

1. Pisahkan bagian atas wortel

Pisahkan bagian atas wortel jika masih terdapat daunnya, sisakan batangnya sekitar 2,5 sentimeter.

Jika wortel dibiarkan utuh bagian atasnya, dapat menarik uap air dari akar sehingga wortel lebih cepat kering.

2. Jangan cuci wortel

Hindari membilas atau mencuci wortel sebelum disimpan karena dapat menumbuhkan jamur.

Apalagi jika kamu menyimpan wortel di dalam kantong plastik. Sebaiknya, cuci wortel beberapa saat sebelum diolah.

3. Simpan bagian atas wortel

Bagian atas wortel yang memiliki rasa hampir mirip peterseli dapat disimpan. Caranya, balut bagian wortel tersebut menggunakan tisu dan masukkan ke dalam kantong plastik.

4. Simpan wortel di ruang gelap

Jika kamu memiliki wortel dalam jumlah banyak untuk persediaan jangka panjang, maka dapat disimpan di ruangan gelap yang sejuk seperti ruang bawah tanah. 

Kemas wortel dalam wadah tertutup bersama daun, serbuk gergaji, mulsa, atau pasir lembab. Cara tersebut dapat membuat wortel awet sampai beberapa bulan.

5. Rendam wortel di dalam air

Jika kamu tidak mempunyai akses penyimpanan ruang bawah tanah, ada cara lain menyimpan wortel. Rendam wortel yang belum dikupas dan dicuci ke dalam stoples berisi air.

Usahakan seluruh bagian wortel terendam, ganti air jika mulai keruh kira-kira setiap empat hingga lima hari.

6. Jauhkan wortel dari apel

Apapun cara simpan wortel yang kamu pilih, pastikan tidak mendekatkan dan mencampur tempat penyimpanannya dengan bahan makanan lain. Sebab wortel dan sayuran akar lain akan mudah busuk sebelum waktunya.

Jangan simpan dekat dengan pisang, apel, pir, atau buah dan sayuran lain yang melepaskan gas etilen.

7. Bekukan wortel

Selanjutnya kamu dapat membekukan wortel agar bertahan selama beberapa minggu. Caranya, bilas wortel sampai bersih lalu potong sesuai selera.

Sebelum itu, kamu dapat merebus wortel sebentar dalam air mendidih untuk mempertahankan warna segarnya.

Kemudian letakkan wortel di atas nampan dan tutup agar tidak terkontaminasi bau di dalam freezer. Setelah beku, wortel dapat disimpan di dalam kantong kedap udara.