Resep Telur Bumbu Petis, Lauk Sederhana yang Murah dan Praktis

KOMPAS.com - Ada banyak aneka olahan telur yang bisa kamu coba di rumah. Salah satunya adalah telur bumbu petis udang yang gurih. 

Cara membuat telur bumbu petis tidak sulit, hanya sekitar tiga langkah masak saja. Ada pun bahan membuatnya seperti santan kental, serai, daun jeruk, petis udang, dan cabai merah. 

Simak resep telur bumbu petis untuk lauk makan lezat dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Serba Telur" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep telur bumbu petis 

Bahan 

• 5 butir telur ayam, rebus, kupas, dan goreng 
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 
• 150 ml santan kental 
• 1 batang serai, memarkan 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 sdm petis udang 
• 2 sdm bawang merah iris 
• 20 buah cabai merah rawit

Bumbu halus

• 1 sdm bawang putih iris 
• 1 sdm cabai merah iris 
• 1 sdt kencur iris 
• 1 sdt temu kunci iris 
• 1 sdt kunyit iris 
• 1 sdt jahe iris 
• 1 sdt garam 

Cara membuat telur bumbu petis

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, serai, cabai rawit merah, dan bawang merah iris hingga harum. 
2. Masukkan telur dan petis, aduk rata. Tuang santan, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Angkat. 
3. Hidangkan telur bumbu petis bersama lontong. 

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Serba Telur" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.