2 Cara Cek Baking Powder Masih Aktif atau Tidak

KOMPAS.com - Baking powder adalah salah satu bahan pengembang kue. Dalam penggunaannya takarannya tak terlalu banyak. 

Oleh karenanya terkadang ada baking powder yang sisa dan disimpan untuk digunakan selanjutnya. Penyimpanan baking powder yang kurang tepat dapat merusak zat aktifnya.

• Bedanya Baking Powder dengan Baking Soda, Bekal Sebelum Bikin Kue 
• Apa Bedanya Baking Powder Double Acting dan Biasa?

Hal tersebut bisa mengurangi fungsi baking powder sebagai pengembang.

Jika begitu, maka kamu perlu mengecek apakah baking powder masih aktif atau tidak. Berikut cara yang bisa dilakukan. 

1. Cek dengan air panas

Dikutip dari buku "Sukses Membuat Aneka Kue" (2014) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Pustaka Utama cara mengecek baking powder bisa dengan memasukkan ke dalam air panas, tapi tidak perlu mendidih. 

Jika berbusa berarti baking powder masih layak digunakan. Namun apabila tak bereaksi sama sekali, silakan gunakan pengembang lainnya. 

• 10 Bahan Pengganti Baking Powder, Bikin Kue Mengembang Maksimal
• 4 Penyebab Kue Kering Keras dan Tidak Renyah

2. Gunakan cuka putih atau cuka apel 

Baking powder dan baking soda membuatkan asam untuk berekasi, seperti dikutip dari The Kicthn.

Oleh karena itu, kamu bisa mengeceknya dengan menambahkan seperempat sendok teh cuka putih atau cuka apel untuk menguji baking powder. Tanda baking powder yang masih bagus yakni muncul busa seperti sebelumnya.

• 6 Cara Membuat Kue Kering Tanpa Oven, Mudah Diikuti Pemula
• Beda Fungsi Mentega Putih dan Mentega Biasa untuk Membuat Kue Kering

Sebagai tambahan baking powder yang telah dibuka biasanya dapat bertahan sekitar satu tahun. Untuk menjaga ketahanannya, simpan di suhu ruangan yang sejuk. 

Buku "Sukses Membuat Aneka Kue" (2014) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com