Resep Kembang Goyang Original untuk Camilan Lebaran

Camilan renyah ini bisa disajikan sebagai suguhan saat Lebaran. Teksturnya yang renyah serta rasanya yang gurih manis membuat banyak orang menyukainya. 

Kamu bisa menyontek resep kembang goyang original dari buku "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

• Resep Kembang Goyang, Camilan Goreng Renyah Khas Betawi
• Resep Kembang Goyang Renyah dan Tidak Berminyak, Kue Lebaran Khas Betawi

Tak perlu khawatir, cara membuat kembang goyang cukup mudah karena cuma digoreng. Namun perlu cetakan khusus untuk membentuknya. 

Resep kembang goyang original 

Bahan

Cara membuat kembang goyang original

1. Campur tepung beras, tepung sagu, gula, dan vanili, aduk rata. Masukkan telur dan garam, aduk-aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. 

Teruskan mengaduk hingga adonan licin. Jika perlu saring adonan agar tidak ada yang bergerindil. 

2. Panaskan minyak goreng cukup banyak di api sedang. Celupkan cetaka kembang goyang, biarkan hingga panas. 

3. Keluarkan cetakan dari minyak, segera celupkan ke dalam adonan. Namun hanya sebatas pinggiran atas cetakan atau cetakan tidak ditenggelamkan. 

4. Angkat dan langsung masukkan ke dalam minyak. Diamkan sejenak, lalu goyang-goyangkan supaya adonan terlepas dari cetakan. 

5. Teruskan menggoreng sampai kembang goyang matang dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan. Lakukan hal yang sama pada seluruh adonan. 

6. Setelah dingin, simpan di dalam wadah tertutup kedap udara.

Buku "Snack Renyah Serba Kriuk" (2019) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com