Mencoba Portuguese Egg Tart Aneka Rasa yang Renyah dan Fluffy

KOMPAS.com - Persis namanya, portuguese egg tart merupakan jenis tart asal Portugal yang populer di banyak negara.

Ada beberapa merek portuguese egg tart di Indonesia. Salah satunya adalah Holyegg yang menjual beragam varian portuguese egg tart.

Usaha rumahan milik Levina Ganisa Limtama berdiri pada Desember 2020 lalu. Lebih dari setahun dibangun, Holyegg kini memiliki lima varian rasa portuguese egg tart.

Aneka rasa portuguese egg tart milik Holyegg adalah Original, Cheese, Dark Choco Almond, Hojicha Red Bean, dan Tiramisu.

Baru-baru ini, Holyegg juga mengeluarkan produk selain portuguese egg tart, yakni Pineapple Cheese Tarts Premium.

Kompas.com berkesempatan mencicipi semua varian portuguese egg tart dan nastar dari Holyegg pada Kamis (7/4/2022).

Sebelum mencicipi portuguese egg tart ini, saya menghangatkannya terlebih dahulu di air fryer, sesuai saran penyajian Holyegg.

Aroma portuguese egg tart langsung tercium setelah dihangatkan dengan suhu 180 derajat celsius selama lima menit.

Aromanya benar-benar sedap, tidak ada bau amis sama sekali meski isian setiap egg tart-nya terdapat egg custard.

Semua varian portuguese egg tart Holyegg ini bertekstur renyah. Bunyi krenyes dari puff pastry langsung terdengar saat menggigit kudapan manis ini.

Varian portuguese egg tart Holyegg pertama yang saya coba adalah original. Isi varian ini adalah full egg custard. Bagian atasnya berwarna kuning dan hitam.

Egg custard-nya cukup tebal sehingga rasa yang didapatkan saat menggigit makanan ini bukan hanya gurih dari puff pastry-nya saja, melainkan manis custard-nya juga langsung terasa.

Tekstur isian portuguese egg tart ini sama sekali tidak keras. Terasa sangat lembut dan manis di lidah.

Tekstur dan rasa portuguese egg tart varian original ini sangat menggambarkan tagline Holyegg, yakni Crispy Outside, Fluffy Inside.

Selanjutnya, saya mencoba varian Dark Choco Almond. Tak seperti beberapa merek portuguese egg tart lain, Holyegg tidak mencampur custard dengan dark chocolate begitu saja.

Holyegg menempatkan dark chocolate di bagian bawah, kemudian ditutup egg custard, lalu ditutup dengan almond slice.

Perbandingan egg custard lebih banyak daripada cokelatnya sehingga tekstur lembut custard langsung terasa saat menyantap makanan ini.

Namun, jumlah cokelat yang lebih sedikit tidak menutupi cita rasanya sendiri. Cokelatnya tetap terasa, ditambah tekstur almond yang melengkapi sajian ini.

Meski berisi cokelat dan egg custard, menurut saya, varian dark choco almond tidak terlalu manis dan tidak bikin enek.

Selanjutnya, Hojicha Red Bean. Hojicha merupakan teh hijau panggang. Sama seperti cokelat,  isi varian ini berada di bagian bawah, lalu ditutup dengan custard, dan diberi topping kacang merah.

Menurut Levina, kacang merah yang dipadukan dengan hojicha membuat teh hijau panggang tersebut tidak terasa pahit.

Benar saja. Setelah mencicipi varian Hojicha Red Bean, saya sama sekali tidak merasakan pahit dari teh hijau. Rasanya tetap sama, manis.

Justru terasa lebih manis karena hojicha dan kacang merah itu sendiri. Pasalnya, aroma dan rasa teh hijau tidak terlalu kuat.

Dibandingkan dengan teh hijau yang umumnya terasa pahit, hojicha ini terasa seperti pasta kacang merah saat dimakan.

Bagi saya yang tidak terlalu menyukai hojicha atau matcha, perpaduan ini terasa sangat pas. Namun bila kamu termasuk pencinta teh hijau, rasa teh hijau pada egg tart ini mungkin terasa kurang kuat.

• 3 Beda Portuguese Egg Tart dan Pie Susu yang Sekilas Mirip
• Jangan Buang Biskuit Melempem, Bikin Jadi Choco Cheese Tart

Dua varian terakhir yang saya coba adalah keju dan tiramisu. Jenis keju yang digunakan adalah cheddar.

Keju yang berada di di bagian bawah custard merupakan keju oles yang ditutup dengan topping keju parut.

Aroma custard bercampur keju tercium sangat sedap. Rasa manis bercampur sedikit asin dari keju juga terasa lezat di lidah.

Sama halnya dengan varian tiramisu. Aroma kopi dari tiramisunya cukup kuat, namun tidak mengganggu.

Rasanya cukup manis, tidak berbeda dengan varian portuguese egg tart milik Holyegg lainnya.

Terakhir, saya mencicipi Pineapple Cheese Tarts Premium alias nastar gulung premium milik Holyegg.

Warna nastar ini sangat cokelat. Ukurannya pun besar. Satu toples nastarnya berisi 45 buah nastar.

Tekstur nastar gulung Holyegg ini renyah dan langsung lumer di mulut. Tak perlu khawatir, kerenyahan kue kering yang aman disimpan berbulan-bulan ini akan tetap bertahan lama.

Pasalnya, Holyegg melapisi bagian atas nastar dengan plastik tipis, tutup stoplesnya pun terkunci rapat sehingga kerenyahannya terjaga.

Sementara untuk rasanya, nastar gulung berukuran delapan gram ini terasa manis dan sedikit asam. Namun, asamnya tidak menyengat. Benar-benar asam manis yang menyegarkan.

Levina mengungkapkan bahwa rasa asam manis selai nanas miliknya memang berasal dari buah nanas terbaik yang menjadi ciri khas Holyegg tersendiri.

Hal terpenting, isian berupa selai nanasnya banyak. Tidak pelit sama sekali. Kamu bisa melihat ketebalan isi nastar ini dari bagian sampingnya.

Parutan keju di atasnya pun menambah lengkap rasa dan tekstur sedikit garing nastar Holyegg ini.

Bisa dibeli online

Kamu juga bisa mencoba semua varian portuguese egg tart dan Pineapple Cheese Tarts Premium milik Holyegg.

Holyegg menjual portuguese egg tart berisi empat, enam, dan sembilan buah per boks seharga Rp 70.000 hingga Rp 150.000.

Sementara untuk Pineapple Cheese Tarts Premium tersedia dua ukuran, yakni stoples kecil dan besar seharga Rp 90.000 hingga Rp 130.000.

Holyegg juga menjual hamper Ramadhan dengan beragam variasi.

Ada Pineapple Cheese Tarts Premium seharga Rp 165.000, Portuguese Egg Tart Original isi empat Rp 85.000, serta portuguese egg tart varian campur berisi enam dan sembilan seharga Rp 139.000-Rp 229.000.

Semua produk Holyegg dapat kamu temukan di beberapa e-commerce dengan nama toko Holyegg atau hubungi langsung melalui pesan Instagram @holyegg.id, serta WhatsApp 085 1563 132.

Holyegg melayani pembelian online di sekitar Jakarta menggunakan ojek online dan luar kota dengan jasa kirim tertentu.