Resep Es Kolang-kaling Nangka Kuah Santan, Takjil untuk Buka Puasa

KOMPAS.com - Kolang-kaling buah segar yang sering muncul saat Ramadan. Rasa kolang-kaling yang cenderung netral cocok dipadupadankan dengan aneka buah dan sirup untuk membuat takjil. 

Kamu bisa mencoba membuat kolang-kaling dengan siraman kuah santan yang manis. Beri tambahan beberapa potong buah nangka supaya rasanya lebih nikmat.

Cara membuatnya cukup mudah, simak resepnya dari buku "Resep Es Campur Paling Gampang" (2012) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

• 8 Resep Kolang-kaling, Kreasi Takjil Buka Puasa yang Simpel
• Resep Manisan Kolang-kaling, Tambahkan dalam Kolak
• Cara Membuat Manisan Kolang-kaling Pakai Air Soda

Cara membuat es kolang-kaling kuah santan:

1. Masak air, gula pasir, kolang-kaling, dan daun pandan di dalam panci berukuran sedang mengental dan gula larut. Setelah itu angkat dan biarkan dingin.

2. Masak santan dengan daun pandan, gula pasir, dan garam di dalam panci berukuran sedang. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah, lalu angkat dan dinginkan.

3. Tambahkan susu kental manis ke dalam kuah santan, lalu aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan manisan kolang-kaling ke dalam gelas saji, lalu tambahkan irisan nangka dan es batu. Siram es kolang-kaling dengan kuah santan saat disajikan. 

Buku "Resep Es Campur Paling Gampang" (2012) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.