Resep Sop Bonggol Sawi dan Ayam, Ide Menu Buka Puasa

KOMPAS.com - Bosan dengan hidangan bersantan? Sepertinya kamu bisa mencoba kreasi makanan berkuah bening. Hidangan ini cocok untuk disantap saat buka puasa maupun sahur.

Ada berbagai isian yang bisa dimasak menggunakan kuah bening seperti sawi dan ayam.

Selain rasanya yang enak, menu ini juga sehat karena menambahkan sayur dan menggunakan sedikit minyak goreng.

Simak resep ayam sayur bonggol kuah bening dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ayam" (2010) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

• Resep Soto Ayam Kuah Bening Segar, Sup Terbaik Dunia Versi CNN
• Resep Sup Kepiting Jagung Kuah Bening, Cocok Disantap Saat Hujan
• Resep Bakso Kuah Bening ala Kaki Lima, Bikinnya Mudah dan Cepat

Cara membuat sop bonggol sawi ayam

1. Didihkan air bersih di dalam panci berukuran besar, lalu masukkan ayam, garam, merica, dan bawang putih. Rebus ayam hingga tekstur dagingnya empuk.

2. Rebus terpisah sawi bonggol di dalam panci berukuran sedang hingga berubah layu, kemudian tiriskan.

3. Campurkan sawi bonggol dengan potongan ayam dan kuah bening ke dalam mangkok, beri taburan bawang putih cincang goreng dan smoked beef sangrai. Sajikan ayam sayur bonggol kuah bening selagi hangat.

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ayam" (2010) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.