Resep Salad Wortel Maroko, Sajikan dengan Saus Jahe Madu

KOMPAS.com - Seporsi salad sayur biasanya disajikan dengan tambahan saus bercita rasa segar. Lain halnya dengan saus salad wortel ala Maroko yang cenderung terasa pedas dan sedikit manis.

Sajian salad wortel Maroko bisa dijadikan sebagai pilihan untuk kamu yang ingin mencoba varian salad dengan rasa berbeda. 

Selain rasanya yang enak, jenis salad ini termasuk mudah dibuat.

Apabila kamu ingin membuatnya di rumah, berikut resep salad wortel ala Maroko dengan siraman saus jahe madu dari laman Delish yang bisa kamu coba.

Resep salad wortel maroko

Bahan:

• 453 gram wortel segar (kupas dan parut)
• 115 gram kismis
• 93 gram kacang-kacangan
• 4 gram ketumbar (cincang)
• 2 helai daun bawang (iris tipis)
• 59 ml minyak zaitun
• 2 sendok makan saus harissa (bisa pakai saus cabai pedas)
• 1 sendok teh madu
• 1 buah jeruk nipis
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 2 sendok teh jahe parut
• 1 sendok teh jintan 
• garam secukupnya
• lada hitam giling secukupnya

Cara membuat salad wortel Maroko:

1. Siapkan mangkuk berukuran besar, lalu masukan wortel, kismis, kacang tanah, ketumbar, dan daun bawang.

2. Bikin saus jahe madu. Siapkan mangkuk berukuran sedang, lalu masukkan minyak zaitun, harissa, madu, jeruk nipis, sedikit irisan kulit jeruk, bawang putih, jahe, dan jintan. 

3. Tuang saus jahe madu ke dalam mangkuk berisi campuran wortel, kemudian aduk hingga semua isian salad tercampur rata dengan saus. Beri garam dan merica untuk koreksi rasa.