KOMPAS.com - Dada ayam dapat dimasak dengan berbagai cara. Salah satunya saja dipanggang menggunakan teflon.
Cara memanggang dada ayam berbeda dengan bagian lainnya. Sebab bagian ini memiliki lebih banyak daging daripada lemak.
Jika cara panggangnya keliru dada ayam menjadi kering kurang juicy.
Untuk menghindarinya, berikut cara benar memanggang dada ayam agar juicy seperti dikutip dari The Spruce Eats dan BBC Good Food.
1. Olesi minyak dan bumbu
Salah satu metode memasak dada ayam yang populer yaitu dengan memanggangnya.
Sebelum dipanggang, ayam perlu dilumuri dulu dengan minyak bumbu dan bumbu agar rasanya lebih lezat. Atau, bisa pula dimarinasi supaya bumbunya lebih meresap.
2. Waktu memanggang dada ayam
Setelah dibumbui dada ayam dapat dipanggang di dalam oven bersuhu 200 derajat celcius. Waktu memanggangnya sekitar 20-25 menit.
Pada waktu tersebut, cek suhu dagingnya. Umumnya dada ayam yang matang dan juicy memiliki suhu sekitar 75 derajat celcius.
3. Istirahatkan dahulu
Sebelum dihidangkan atau dipotong, dada ayam perlu diistirahatkan dulu sekitar lima menit. Hal ini perlu dilakukan supaya jus dari dagingnya terdistribusi ke seluruh potongan.
4. Bungkus dengan aluminium foil
Dada ayam yang akan dipanggang baiknya dibungkus dulu dengan aluminium foil. Cara ini dapat membantu menjaga kelembapan sehingga dagingnya tetap juicy.
https://www.kompas.com/food/read/2022/03/20/180800275/cara-panggang-dada-ayam-agar-juicy-dan-tidak-kering-