5 Cara Bersihkan Ikan Patin yang Mudah, Bebas Lendir dan Bau Lumpur

KOMPAS.com - Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang punya daging dan kulit lembut tak bersisik.

Walau begitu, ikan patin punya lapisan lendir yang meliputi badannya. Selain itu, sering kali ikan patin memiliki bau lumpur atau tanah pada badan hingga dagingnya.

Tak perlu khawatir, pasalnya ada cara bersihkan dan olah ikan patin yang mudah agar bebas lendir dan bau lumpur.

Dilansir dari buku “200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah” (2015) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dan buku “125 Resep Masakan Lezat IkanTawar” (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara membersihkan ikan patin yang mudah.

1. Rendam ikan dengan air jeruk limau

Cara masak ikan patin agar lendirnya hilang yang pertama adalah rendam ikan dengan air jeruk limau. Sebelumnya, pastikan kamu sudah menyiangi ikan.

Selanjutnya, gosok dengan abu gosok pada badan ikan hingga tertutupi. Setelah itu, bersihkan ikan dengan air mengalir yang bersih. Tiriskan ikan hingga abu gosok hilang.

2. Gunakan daun bambu muda

Cara olah ikan patin selanjutnya adalah gunakan daun bambu muda untuk membersihkan lendir ikan.

Campurkan ikan dengan daun bambu muda dan taburi garam. Tunggu hingga lima menit lamanya. Setelah itu, remas-remas ikan dengan daun bambu.

Bilas ikan patin dengan air mengalir sampai bersih.

3. Campur ikan patin dengan parutan mentimun

Ada cara memasak ikan patin agar bau amisnya hilang yaitu gunakan parutan mentium. Remas-remas ikan patin selama 15 menit lamanya.

Cara bersihkan ikan patin pada bagian perutnya bisa dengan menggunakan garam dan air jeruk. Setelah itu, gosok-gosokkan garam pada bagian dalam ikan.

Cuci bersih ikan patin dan beri gula pasir. Diamkan ikan dengan balutan gula pasit itu selama beberapa saat dan bilas.

4. Cara goreng ikan patin

Ada cara goreng ikan patin agar bau lumpur pada dagingnya hilang. Caranya adalah dengan memasukkan satu sampai dua lembar roti tawar ke dalam minyak dan goreng ikan seperti biasa.

5. Cara hilangkan bau lumpur pada ikan patin

Kamu juga bisa merendam ikan patin yang masih hidup sekurang-kurangnya selama dua jam di dalam air sebelum dibersihkan.

Setelah itu, kamu bisa melumuri badan ikan dengan air jeruk nipis atau air asam lainnya.

Buku “200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah” (2015) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Buku “125 Resep Masakan Lezat IkanTawar” (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.