Kesalahan Bikin Rolade Ayam, Bikin Kulit Sulit Menempel

KOMPAS.com - Punya banyak waktu luang di akhir pekan? Coba ikuti resep rolade ayam yang mudah sekali kamu dapatkan.

Rolade ayam cocok untuk lauk makan yang disukai anak-anak. Kamu bisa membuatnya bersama anak untuk isi quality time di rumah.

Namun, kamu perlu mengetahui beberapa kesalahan dalam membuat rolade ayam. Salah satunya, kulit rolade yang gampang robek atau kulitnya sulit menempel.

Menurut Desti Putri Tiararini selaku pemilik Mari Makan Bintaro di Jakarta, kesalahan dalam membuat rolade ayam yang pernah dilaluinya adalah tidak menambahkan terigu.

“Pernah lupa menambahkan terigu trus pas dadar kulitnya eh robek. Nah itu sih, mungkin jangan lupa buat gunakan tepung dalam kocokkan telurnya.” ungkapnya kepada Kompas.com pada Rabu (16/02/2022).

Selain itu, hasil dari kulit dadar rolade ayam yang tidak rata juga bisa membuatnya sulit digulung.

Oleh karena itu, kamu bisa menggunakan telfon anti lengket untuk membuat dadar kulit rolade.

Dalam penuturannya, Desti juga mengatakan pada saat akan menggulung adonan rolade ayam. Gulung dengan perlahan dan rapat.

“Biar menempel itu gulungnya mesti rapat ya. Pelan-pelan saja, trus nanti diikat di bagian sisi kanan dan kirinya. Kukus sampai matang.” ungkapnya.

Desti menambahkan kalau dalam proses mengukus rolade selalu gunakan api sedang agar rolade ayam matang merata.

Selain itu, mengukus rolade dengan api kecil hingga sedang bisa membuat adonannya tidak mengembang sehingga kulit tidak terpisah.