Resep Ayam Bakar Klaten, Gurih karena Pakai Santan

KOMPAS.com - Ciri khas dari ayam bakar klaten yakni dimasak dengan santan kelapa segar. Bahan tersebut dapat membuat cita rasa ayam bakar ini menjadi lebih gurih dan legit. 

Jika belum ada ide untuk masakan besok, coba buat ayam bakar klaten untuk makan siang atau makan malam. Untuk memanggangnya bisa pakai teflon saja. 

• Resep Ayam Bakar Solo, Bisa Panggang Pakai Teflon
• Rahasia Bumbu Ayam Bakar Meresap Sempurna, Apa Harus Diungkep Dulu?

Yuk ikuti resep ayam bakar klaten dari buku "Hidangan AYAM Gaya Rumahan" oleh Waroeng Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Resep ayam bakar klaten 

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian 
• 400 ml santan 
• 2 lembar daun salam 
• 3 cm lengkuas, memarkan 
• 50 gram gula merah 
• 1 sdt garam

Bumbu halus

• 8 buah bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 1 sdt terasi 
• 1 batang serai

Cara membuat ayam bakar klaten

1. Rebus santan bersama dengan daun salam, lengkuas, garam, gula merah, dan bumbu halus. Masak hingga mendidih. 

2. Masukkan potongan ayam, masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk. 

3. Panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai kering dan matang. Sajikan dengan sambal, nasi, dan lalapan. 

Buku "Hidangan AYAM Gaya Rumahan" oleh Waroeng Makan 2 Iboe terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com