3 Cara Simpan Saus Barbeque Sisa agar Awet 2 Minggu, Tips dari Koki

KOMPAS.com - Jangan langsung membuang saus barbeque yang tersisa. Kamu masih bisa menyimpan dan menggunakannya kembali untuk besok.

Jika ingin menyimpan saus barbeque, pastikan kamu sudah menyisihkan saus barbeque sisa dengan benar.

Simak tiga cara menyimpan saus barbeque sisa agar awet selama 5-14 hari ke depan, sesuai saran dari Executive Chef di Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa I Made Wisnu Adiyatma berikut ini.

• Resep Sandwich Sei Sapi Saus BBQ, Pakai Long Bread ala Subway
• Resep Steak Tempe Saus Barbeque, Tambah Daging Cincang

1. Simpan di wadah kedap udara

Saus barbeque sisa harus disimpan di dalam wadah kedap udara terlebih dahulu, sebelum diletakkan di tempat penyimpanan.

Kamu bisa menggunakan toples kaca beserta tutupnya untuk mencegah udara keluar dan masuk. Hal ini dapat membuat saus barbeque sisa tidak bisa disimpan lama.

Selanjutnya, kamu bisa meletakkan wadah penyimpanan saus barbeque sisa di ruang dengan suhu normal.

"Karena saus barbeque biasanya sudah ada konsentrasi gula dan garam, bahan yang ada asamnyanya akan bertahan lebih lama walaupun di luar," ujar Wisnu pada Kompas.com, Senin (27/12/2021).

Wisnu mengatakan, saus barbeque yang disimpan di suhu ruang dapat bertahan selama tiga hingga lima hari ke depan.

• Resep Jamur Krispi Saus BBQ dengan Bahan Murah
• Apa Itu Barbeque, Teknik Masak yang Mengandalkan Asap?

3. Simpan di kulkas

Kalau ingin menggunakan saus barbeque sisa setelah satu atau dua minggu ke depan, sebaiknya simpan olesan daging barbeque ini di kulkas.

Menurut Wisnu, suhu kulkas terbaik untuk menyimpan saus barbeque sisa adalah satu hingga empat derajat celsius.

"Di atas itu sudah masuk danger zone di mana bakteri itu sangat mudah dan cepat berkembang," ujar Wisnu.