Cara Simpan Wasabi agar Rasa dan Aromanya Tidak Berubah

KOMPAS.com - Terdapat dua macam wasabi yang umum digunakan di pasaran, yakni wasabi asli dan palsu. Keduanya memiliki perbedaan baik dari rasa, tekstur, dan masa simpannya. 

Namun walau berbeda, wasabi palsu dan asli harus disimpan dengan benar agar rasanya tidak berubah. 

• Mengenal Wasabi, Cocolan Pendamping Sushi dan Sashimi
• 3 Cara Bedakan Wasabi Asli dan Palsu, Cek Teksturnya

Berikut cara menyimpan dengan benar mengutip The Spruce Eats dan Mashed.

1. Masukkan dalam segelas air

Cara menyimpan wasabi asli sederhana. Salah satu metodenya yakni dengan meletakkannya di dalam gelas berisi air lalu simpan di lemari air. 

Pastikan untuk mengganti airnya setiap hari agar akar tidak busuk. Batang wasabi yang disimpan dengan cara ini umumnya bisa bertahan sekitar 10-14 hari. 

• 5 Cara Sajikan Wasabi untuk Penyedap Aneka Masakan
• Resep Sushi yang Isinya Bukan Ikan Mentah, Pakai Smoked Salmon dan Alpukat

2. Bungkus dengan tisu dapur

Ada cara menyimpan wasabi asli agar tahan lebih lama, yakni dengan membungkusnya menggunakan tisu dapur.

Bungkusan wasabi tersebut lalu dimasukkan dalam kantung plastik terbuka dan ditempatkan di lemari es. Menurut Mashed, cara ini bisa membuat wasabi asli tahan hingga dua bulan.

3. Menyimpan wasabi bubuk 

Wasabi bubuk bisa bertahan lebih lama jika dibandingkan wasabi asli. Jika disimpan dengan benar wasabi bubuk dapat bertahan satu sampai empat tahun. 

• Resep Gohu Ikan Cakalang, Sashimi Khas Maluku
• 9 Masakan Ikan Buntal Khas Jepang, dari Sashimi hingga Karaage

Untuk menyimpannya pastikan wadahnya selalu tertutup rapat lalu tempat di wadah yang sejuk dan kering.

Kendati demikian kamu pun perlu melihat tanggal kedaluwarsa yang tertera di kemasannya.