4 Cara Olah Tahu Bakso Frozen, dari Cairkan hingga Kukus

KOMPAS.com - Ada tips mengolah tahu bakso frozen yang enak untuk aneka hidangan.

Tahu bakso merupakan camilan yang juga bisa dihidangkan sebagai lauk makan nasi. Tahu bakso terbuat dari bahan sederhana, seperti tahu, tepung tapioka, aneka bumbu halus, dan jenis daging.

Kepada Kompas.com, Ayu Yunita Sari selaku pemilik usaha Tahu Bakso Mantap Boss di Surabaya membagikan tips mengolah tahu bakso frozen untuk aneka sajian.

Sebelum diolah menjadi aneka hidangan lezat, tahu bakso beku harus dicairkan terlebih dahulu.

Ayu sendiri biasa mencairkan tahu bakso dengan cara dicuci. Hal ini untuk mencairkan kandungan air dalam tahu bakso.

“Kalau saya sendiri biasanya keluar dari freezer, saya cuci dulu. Cuci pakai air minum. Itu biar air di dalam adonan isi tahu bakso mencair. Setelah itu, saya kukus langsung.” jelas Ayu kepada Kompas.com pada Kamis (28/10/2021).

2. Kukus tahu bakso

Dalam penuturannya, Ayu menyarankan untuk mengukus tahu bakso setelah dicairkan.

“Kukus tahu bakso selama 45 menit. Dalam kurun waktu tersebut, saya sudah menjamin kalau tahu bakso frozen matang hingga ke isinya.” kata Ayu.

Saat mengolah tahu bakso, Ayu biasa menggunakan panci pengukus dengan lubang kecil. Namun menurutnya, ada banyak pelanggannya yang juga menggunakan panci pengukus dengan lubang besar.

“Kalau saya pakai panci kukusan dengan lubang kecil. Tapi itu bisa juga pakai yang lubangnya besar. Pakai air fryer juga bisa.” tutur Ayu.

Gunakan api sedang selama proses kukus tahu bakso. Hal ini agar tahu bakso matang hingga ke dalam isinya.

4. Kukus tahu bakso sebelum digoreng

Ayu menyarankan untuk tahu bakso frozen yang ingin diolah menjadi gorengan. Sebaiknya, kukus sebelum digoreng.

“Kalau mau digoreng, kukus dulu. Ini biar adonan isinya itu matang. Kalau langsung digoreng takutnya, isinya itu masih beku.” kata Ayu kepada Kompas.com.